“明記”：優先個以燉品為主題、優先個獲得高標準美食獎項、優先個設計“無油廚房”、優先個采用好的礦泉水作為燉品湯料優先個倡導 “粗糧更健康”飲食理念的餐飲連鎖企業……

　　明記燉品世家，可追溯到上世紀四十年代，由公司創始人——現任董事長張先生的祖輩創建，秉承“真材實料”的祖訓，發揚中華傳統美食，于上世紀末，張先生重新整合資源，創立了今日的“明記”燉品世家。

　　明記燉品世家，遵循千年中醫“食療同源”之理，讓嶺南飲食文化的精髓得到了充分的詮釋。

　　2004年第十四屆廚師節，“明記燉品世家”張先生制作的“冬蟲草鮑魚燉水鴨”及“目魚淮杞精髓燉筒骨”分別獲得“金廚獎”和“銀廚獎”;同年，這兩款經典燉湯被“烹飪協會”評為“名菜”;

　　2006年，“明記燉品世家”獲得“福建品牌老品牌”的榮譽稱號;同年，“明記”榮任福建省烹飪協會常務理事單位。

　　2009年，在福建省發行量很大的平面媒體——海峽都市報發起的由廣大讀者參與的福建餐飲行業評選中獲得“明星餐飲”的榮譽……

　　明記已在福州、廈門、上海、南昌開出十幾家分店，同時，成都、泉州、龍巖、南昌、蘇州等地的分店也正在籌備中。

　　作為，明記餐飲管理有限公司旗下品牌之一的“明記燉品世家”，除了用“真材實料”奉獻給顧客外，將與時俱進，不斷創立，提供更多專業的健康美食服務給廣大消費者，堅持做華人餐飲湯品企業的領軍品牌。

　“明記”的努力，換來廣大朋友的信任與喜愛，至今“明記”已在福州、廈門、泉州、上海、南昌開出十幾家分店?！懊饔洝睕]有忘記，作為一個企業的社會責 任：從福建“順昌愛心桔”行動到汶川地震捐款、從公司員工的福利提升到培訓發展、從盡力安排下崗員工到金融危機時的“不裁員”，“明記人”始終盡力做到作 為公民應有的努力。

　　2011年，“明記”果斷提出了企業的新口號——一口好湯，明記在心!