摩灣餐飲管理有限公司致力于推廣咖啡文化，摩灣咖啡打造屬于的咖啡品牌，打破目前咖啡行業外國品牌一枝獨秀的局面。基于專業咖啡店定位的基礎上，添加豐富西式簡餐，更為適合國情。

公司擁有包括策劃、設計、市場、營運、服務、摩灣咖啡加盟人力、摩灣咖啡物流等齊備的組織架構和專業的人才，目前擁有兩家直營店，現已在地區正式開放加盟。

Mémoire café（摩灣咖啡）將以認真負責的態度穩步發展，為咖啡事業的發展貢獻一份力量。

摩灣咖啡不但為客人提供新鮮健康的食物，摩灣咖啡代理還致力于為客人打造一個舒適輕松的空間，讓客人身心俱健康，是我們的宗旨和目標。健康、摩灣咖啡環保的定位很容易形成品牌美譽度，增加宣傳點，提高品牌的成功率。

現代、明快的店面風格，在眾多傳統咖啡品牌中獨樹一幟；摩灣咖啡配備統一收銀系統、監控系統，免除加盟業主管理后顧之憂；為加盟店配備先進的觸摸式POS收銀機及收銀系統、監控系統，加盟業主在任何地方可監控到店內的營業情況、隨時查閱各種數據。傳統的咖啡店均為深重色系搭配，摩灣咖啡采用國際行的時尚色，整體打造明快、現代的店面風格，極易從眾多咖啡店中脫穎而出，摩灣咖啡給消費者留下清晰的印象。

摩灣咖啡相比專業咖啡店產品更為豐富的咖啡西餐店，摩灣咖啡專業好的咖啡結合地道的異國美食，如薄脆批薩、美味手卷，適合人習慣的熱食治系列等，再搭配各式沙拉、甜點、果汁、紅酒，滿足客人對于咖啡、飲食、商務洽談、休閑時光的多種需求，給客人更多的選擇和享受。

摩灣咖啡倡導身心健康生活，為客人提供健康的食品，采用有機蔬菜、有機咖啡豆作為原材料，并引入環保概念，包裝及外帶用品均采用環保制品；倡導身心健康的生活方式，并引導消費者關注環保，關注環境，關注地球的健康。