光明莫斯利安是光明乳業(yè)推出高端酸奶，2009年初正式推向市場(chǎng)，2012年開(kāi)始在全國(guó)鋪貨上市。是國(guó)內(nèi)優(yōu)先款無(wú)須冷藏、保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)120天的常溫酸奶。光明莫斯利安酸奶的問(wèn)世，顛覆了傳統(tǒng)酸奶的存儲(chǔ)模式。
"光明'莫斯利安'酸奶這個(gè)名字起源于"酸奶之鄉(xiāng)'"保加利亞長(zhǎng)壽村莫斯利安。莫斯利安是世界五大長(zhǎng)壽村中單獨(dú)以喝酸奶而長(zhǎng)壽著稱(chēng)的。那里的百歲老人比例達(dá)到每10萬(wàn)人中就有32位之多，超過(guò)國(guó)際長(zhǎng)壽地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)的4倍多。
諾貝爾生理暨醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)獲得者梅契尼科夫在保加利亞旅游時(shí)曾來(lái)到這個(gè)村落，發(fā)現(xiàn)那里百歲老人眾多，后來(lái)經(jīng)過(guò)多次研究發(fā)現(xiàn)，原來(lái)當(dāng)?shù)氐拇迕衩刻於加酗嬘米葬勊崮痰牧?xí)慣，而他們的酸奶中含特有的活性益生菌L99，能夠平衡腸道健康，保持身體活力，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之為"賜予的禮物"。梅契尼科夫提出了長(zhǎng)壽與自釀酸奶之間關(guān)系的研究理論并發(fā)表不少著作，此后不斷去到那探詢(xún)究竟秘密的科學(xué)家也紛紛同樣認(rèn)同了這一發(fā)現(xiàn)。2008年7月3日，6位肩負(fù)研發(fā)新款長(zhǎng)效酸奶使命的光明人也跋涉萬(wàn)里來(lái)到這里，并將這一神奇菌種、長(zhǎng)壽村的秘密以及莫斯利安人"用愛(ài)心釀制的酸奶才是好酸奶"的誠(chéng)摯囑托一并帶回，為中庭釀制出地道的"莫斯利安酸奶"，帶給全家健康的生活享受。
"莫斯利安"的高端不僅在于其具有異國(guó)風(fēng)情的時(shí)尚品牌形象，還在于它是國(guó)內(nèi)優(yōu)先款無(wú)須冷藏、保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月的常溫酸奶。光明莫斯利安酸奶的問(wèn)世，顛覆了傳統(tǒng)酸奶的存儲(chǔ)模式，可以說(shuō)是酸奶品類(lèi)的一次巨大創(chuàng)立。由于在正常情況下，活性益生菌適宜在0℃~4℃的環(huán)境中保存，如果環(huán)境溫度超過(guò)30℃，益生菌將大量死亡，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有所降低，市場(chǎng)上常見(jiàn)的酸奶都是經(jīng)過(guò)冷鏈運(yùn)輸、冷風(fēng)柜/冰箱保存，且保存時(shí)間控制在24天。而光明莫斯利安酸奶打破傳統(tǒng)做法，運(yùn)用高科技技術(shù)脫冷鏈運(yùn)輸，并且運(yùn)用了國(guó)內(nèi)優(yōu)先臺(tái)引進(jìn)自歐洲的全進(jìn)口機(jī)器，當(dāng)酸奶正常發(fā)酵時(shí)投入數(shù)倍菌種進(jìn)行發(fā)酵，此道工序完成后，再進(jìn)行無(wú)菌灌裝，并全套使用進(jìn)口包材，不但提高/增加了莫斯利安酸奶中活性菌種的存活，而且使其在常溫狀態(tài)(4℃~25℃)下，保存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)120天，便于消費(fèi)者存放和旅游時(shí)攜帶，為深入城鎮(zhèn)甚至經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的農(nóng)村創(chuàng)造了必備條件。
