木炭烤鴨在2001年成立的餐飲食品品牌，總部設立在重慶。
木炭烤鴨是一家以熟食連鎖經營、產品直銷、技術培訓等為主營業務的專業化企業。總部秉承“誠信為本，信譽至上”的經營理念，利用自有工藝結合現代化的加工技術、高科技生產設備和精細的工藝流程模式，以優異的原料和綠色健康的食品為經營目標，市場調研精心研制出以臺灣啤酒醉鴨，臺灣稻香鴨，老北京脆皮香酥鴨（蒸香鴨、茶油鴨、爆烤鴨、醉仙鴨），老北京脆皮烤鴨、果木烤鴨，果碳(炭）生態烤鴨、水晶草母雞、香辣霸王蹄、穿骨香板鴨、云南竹筒鴨、手撕香酥童子雞為代表的熱賣食品，開胃爽口、老少皆宜，成為顧客的首推。
木炭烤鴨是國內專業從事食品學研究，技術開發，餐飲經營管理的大型連鎖加盟機構。本總部擁有一批的食品研發、特許經營，高素質的專業技術人才及市場營銷精英;也是一個集餐飲運作、廚師培訓、原料配送、品牌推廣、飲食文化研究為一體的企業集團。在總部總經理我國廚師宋國慶先生的帶領下，以各地直營店、加盟店的具體運營基礎為平臺，將傳統文化與飲食文化、地域文化相融合，借多項《名菜》、《重慶名菜》的市場榮譽，經過多年的潛心研究、開發、試點，成功推出了適合全國餐飲消費市場規律的“木炭烤鴨”餐飲店加盟連鎖體系，為有志于從事餐飲經營事業的各界人士提供了切實可行的中小資本餐飲創業項目。
木炭烤鴨連鎖總部將憑借其深厚的文化底蘊，雄厚的技術實力，敏銳的市場觸角，先進的經營管理理念和完善的服務體系等五項基礎資源，全力為全國加盟商打造一個閃電掘金，直擊財富，規避的堅固創業平臺。
