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南京老鴨粉絲湯

加盟行業(yè)：

餐飲 > 小吃
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：

南京
經(jīng)營(yíng)模式：

代理
成立時(shí)間：

2000-04-20
門店總數(shù)：

223
投資金額：10~20萬(wàn)

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南京老鴨粉絲湯加盟介紹

　　鴨血粉絲湯，又稱鴨血粉絲，是南京的傳統(tǒng)名吃，是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點(diǎn)，以及南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于全國(guó)各地。南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制肴，有“金陵鴨肴甲天下”之美譽(yù)。鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進(jìn)行改良，在制作時(shí)，各地均有不同，南京均采用用鴨血，流傳各地后又均有改變。南京的鴨肴已有1400多年的歷史，鴨血湯是鴨血粉絲湯的雛形，里面放有鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨胗等食品，清朝時(shí)期，有人將粉絲放入鴨血湯內(nèi)，湯汁芳香四溢，賣相優(yōu)佳，由此產(chǎn)生鴨血粉絲湯。另有一種說(shuō)法是鴨血粉絲湯早由鎮(zhèn)江落第秀才梅茗所創(chuàng)，來(lái)自鎮(zhèn)江的人在南京經(jīng)營(yíng)了小吃店，然后將傳統(tǒng)的南京鴨血湯做了改良，放入了粉絲。不過(guò)無(wú)論是南京自創(chuàng)說(shuō)還是鎮(zhèn)江改良說(shuō)，有一點(diǎn)可以肯定的是鴨血粉絲湯不論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作，都采用的是傳統(tǒng)制作金陵鹽水鴨的方法，是金陵菜中重要的代表。

　　傳說(shuō)有一個(gè)很窮的人，殺鴨子的時(shí)候用一個(gè)小碗裝起來(lái)它的血舍不得丟掉，不料粉絲掉進(jìn)去弄臟了。無(wú)奈，他只好把粉絲和鴨血一起煮，卻不料，居然燒出了優(yōu)先碗鴨血粉絲湯，只聞湯汁芳香四溢，引來(lái)無(wú)數(shù)路人競(jìng)相猜測(cè)這美味的湯是如何烹飪的。某財(cái)主聽(tīng)聞此事，封此人為職業(yè)廚師，專門給財(cái)主和他的姨太太們烹飪鴨血粉絲湯，后人遂得此佳肴!

　　另有說(shuō)鴨血粉絲湯早是鎮(zhèn)江落第秀才梅茗所創(chuàng)，其所創(chuàng)的鴨血粉絲湯，曾經(jīng)被晚清《申報(bào)》優(yōu)先任主編蔣芷湘題詩(shī)稱贊"鎮(zhèn)江梅翁善飲食，紫砂萬(wàn)兩煮銀絲。玉帶千條繞翠落，湯白中秋月見(jiàn)媸。布衣書(shū)生饕餮客，浮生為食不為詩(shī)。欲贊茗翁手，春江水暖鴨先知。"此記載可以說(shuō)是關(guān)于鴨血粉絲湯早的有文可查的記載了。

　　不過(guò)鴨血粉絲湯在鎮(zhèn)江時(shí)用的是鵝血而不是鴨血，叫"鴨血"是因?yàn)榻械捻樋凇ｆ?zhèn)江的鴨血粉絲湯多用鵝血，南京的都用鴨血。南京對(duì)鴨血粉絲湯里的食材，選用金陵鹽水鴨烹飪法制出的鮮咸潤(rùn)口的美味鴨腸鴨肝鴨肫，故市面上可以追溯到的真正的"鴨血粉絲湯"，源自南京無(wú)疑。

南京老鴨粉絲湯加盟優(yōu)勢(shì)

　　1、完善的培訓(xùn)系統(tǒng)。

　　南京老鴨粉絲湯加盟連鎖店開(kāi)業(yè)前，接受總部專職人員的后廚技術(shù)、店面管理、店面服務(wù)、店面銷營(yíng)、產(chǎn)品操作等一系列專業(yè)的、免費(fèi)的培訓(xùn)，使連鎖店能輕松管理店面。

　　2、專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)技術(shù)。

　　公司設(shè)有專業(yè)技術(shù)研發(fā)部門和配送中心，使南京老鴨粉絲湯產(chǎn)品始終處于烤肉發(fā)展的前沿，每年產(chǎn)品的更新率達(dá)30%以上?？偛科刚?qǐng)專業(yè)的人士負(fù)責(zé)生產(chǎn)技術(shù)和采購(gòu)精選原料，提高/增加南京老鴨粉絲湯產(chǎn)品的質(zhì)量和口味。同時(shí)根據(jù)各季節(jié)不同，適時(shí)調(diào)整各顧客群體需求。

　　3、整套成功的經(jīng)營(yíng)管理模式，提高/增加經(jīng)營(yíng)低。

　　專業(yè)的品牌管理公司、擁有完善的產(chǎn)品研發(fā)、店面管理、員工培訓(xùn)、裝修設(shè)計(jì)、顧客服務(wù)、店面營(yíng)銷、持續(xù)性督導(dǎo)后續(xù)支援、營(yíng)銷策劃、新品推廣、新技術(shù)推廣、免費(fèi)長(zhǎng)期咨詢解答等一系列成功的規(guī)范及制度，南京老鴨粉絲湯創(chuàng)業(yè)者可以直接使用已形成的市場(chǎng)和很知名度和成功的經(jīng)營(yíng)模式；享有成功的品牌和既有消費(fèi)者，為各連鎖店提供完備而規(guī)范的管理扶持。

　　南京老鴨粉絲湯翻臺(tái)率高，顧客無(wú)需等待，便可吃上健康美味的大餐，速度快自然受歡迎。同時(shí)，南京老鴨粉絲湯在食品衛(wèi)生方面絕不含糊，南京老鴨粉絲湯堅(jiān)持著多項(xiàng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)格把關(guān)，統(tǒng)一管理，在業(yè)界有著不俗的口碑與贊譽(yù)。

南京老鴨粉絲湯加盟條件

　　加盟條件：
　　1、具有民事責(zé)任能力的自然人或企業(yè)法人。
　　2、認(rèn)可并接受的經(jīng)營(yíng)理念和模式，有志于創(chuàng)業(yè)加盟的人。
　　3、開(kāi)店前期，需自備充足的加盟經(jīng)營(yíng)資金。
　　4、有固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。
　　5、加盟商在當(dāng)?shù)匾泻细竦纳虡I(yè)關(guān)系，要與當(dāng)?shù)氐拇笮椭髁魃虉?chǎng)保持合格的關(guān)系。
　　6、具備合格的合作意識(shí)以及合格的商業(yè)信譽(yù)。
　　7、能夠吃苦耐勞，工作踏實(shí)，一直保持有積極向上的心態(tài)。

南京老鴨粉絲湯加盟流程

　　南京老鴨粉絲湯加盟流程：
　　1、咨詢加盟信息
　　加盟商如果對(duì)于南京老鴨粉絲湯品牌比較感興趣，可以網(wǎng)上在線客服進(jìn)行資訊，也可撥打網(wǎng)站的免費(fèi)電話，讓公司的工作人員進(jìn)行詳細(xì)的講解。
　　2、實(shí)地考察
　　加盟商如果對(duì)電話咨詢有所疑問(wèn)可以前往加盟總部進(jìn)行考察。
　　3、加盟申請(qǐng)
　　意向客戶到公司進(jìn)行產(chǎn)品、品牌等多方面考察，提交申請(qǐng)表，總部進(jìn)行資格審查。
　　4、簽署加盟協(xié)議
　　加盟商在對(duì)總部進(jìn)行實(shí)地考察后，依舊確認(rèn)要加盟，并且總部也同意該加盟商加盟，就可正式簽訂加盟協(xié)議。
　　5、店鋪選擇
　　總部派協(xié)助加盟商進(jìn)行店鋪的選址工作。
　　6、店面裝修
　　向總部提供所需裝修店鋪的標(biāo)準(zhǔn)建筑尺寸圖，總部免費(fèi)為合作商設(shè)計(jì)，并指導(dǎo)裝修。
　　7、運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)
　　公司總部會(huì)派專業(yè)的講師給予加盟商進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)。
　　8、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備
　　做好開(kāi)業(yè)前準(zhǔn)備?？裳?qǐng)當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)、名人，親朋好友參加開(kāi)業(yè)儀式，也可向總部申請(qǐng)派員出席開(kāi)業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)。加盟店正常開(kāi)業(yè)后，長(zhǎng)期免費(fèi)提供新技術(shù)、新產(chǎn)品升級(jí)服務(wù)，讓您輕松開(kāi)店，穩(wěn)妥經(jīng)營(yíng)。
　　9、開(kāi)業(yè)慶典
　　一切開(kāi)業(yè)活動(dòng)籌備完善后，就在選定的開(kāi)業(yè)日子里正式開(kāi)業(yè)，宣布門店正式投入運(yùn)營(yíng)。

南京老鴨粉絲湯加盟動(dòng)態(tài)

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丁能讓

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