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南麓·浙里

加盟行業：

餐飲 > 地方特色菜
適合人群：

自由創業在崗投資現有公司增項
品牌發源地：

上海
經營模式：

經銷代理特許
成立時間：

2009-04-10
門店總數：

2
投資金額：20~50萬

查詢費用低價

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南麓·浙里加盟介紹

南麓·浙里加盟

　　南麓·浙里以“清淡、營養、美味”為膳食理念，從嚴選料，從精制作，充分體現了菜清鮮爽嫩、注重原味的特點。同時，南麓·浙里把弘揚傳統文化融入到企業經營管理之中，典雅的江南韻味，字畫、楹聯、刺繡、擺件等元素會在不知不覺中觸動您內心深處的炎黃情懷。讓您在喧囂的都市中擁有一片別樣的空間。南麓·浙里深得顧客信賴的同時，對內秉承“以人為本”的管理理念，尊重員工、信任員工、關愛員工，在員工的工作、生活和學習條件上投入大量的人力和物力，在員工身心健康的同時豐富員工的業余文化生活。

　　品牌發展

　　在入選米其林指南之前，南麓·浙里就已是不少本地食客的心頭好，而在外灘店奪得顆米其林星之后，南麓·浙里更是成為了滬上品嘗杭幫菜的頭號選擇。南麓·浙里共有兩家分店，一家位于巨鹿路巨富大廈，一家位于外灘的四川中路，其中外灘店原為“南麓·碧鄉”，翻牌“浙里”后反而風頭蓋過巨鹿店，一舉摘星。

　　南麓·浙里巨鹿店的總廚潘張立從廚已有二十余年，擅長杭幫菜，曾在杭州奎元館、知味館等有名食府工作，迄今已執掌巨鹿店后廚8年。而外灘店的主廚楊軍則相對低調得多，從13歲入行，摸爬滾打至今也已近20年，菜風穩健，恪守傳統，任職多年的餐廳摘得米其林一星，便是對其的肯定。

　　杭幫菜講究“二輕”，即輕油、輕漿與清淡，口味平和，諸味溫吞，南麓·浙里演繹到位，出品穩妥。冷菜經典西湖藕韻，便是所謂的“糖蓮藕”，特別在于藕中糯米選的是血糯米，澆淋的山楂醬也一掃傳統做法的渾甜迷昧，酸甜口味更顯明朗。鴉片魚頭是熟客的摯愛，冷菜熱做，先熏后烤，魚皮香韌，魚脂飽滿，骨酥肉厚滋味濃醇。藍莓山藥清爽適宜，太白醉蝦鮮甜回酸，均是冷菜。

　　產品特色

　　熱菜首推扣肉，經典的杭幫大菜，精五花肉修成規整方形，回字改刀連滾切開，倒扣深碗，內囤筍干梅干菜餡，將頂起定型燒制，是道考驗刀工的功夫菜。南麓·浙里的扣肉賣相稍嫌粗放，不及外灘茂悅的同款出品精致，但梅干筍干十足好味，搭配的金華饅頭也水準在線，饅頭夾肉多吃不膩。富貴火方也是蘇杭名菜，火方即是火腿，取金華兩頭烏火腿中方一段，反復加料蒸制，工藝繁瑣，瘦肉咸香帶甜，肥肉稠濃綿糯，肉味鮮烈。南麓·浙里常以火方入菜，火丁蜜豆心便是小炒佳作，蜜豆心取材鮮甜，顆顆爆腔，口感一絕，筍丁、火方均是素質，口味清而不淡。

　　西湖醋魚是品食杭幫菜的標配，南麓·浙里的西湖醋魚舍棄了傳統慣用的草魚，改用價鈿更高的筍殼魚，每條標準1斤4兩，醬汁厚薄均勻，濃稠光亮。筍殼魚肉瓣厚，飽口爽利，有如蟹肉的條縷感，但肉質極松，一碾而散，口感較為單薄。醋汁的調味則十分出色，糖醋味清淺適宜，醬肉疏離，姜末辟味，魚肉唯邊角部位有些許草腥，水平已屬難得。腐皮黃魚卷也是南麓·浙里的招牌菜之一，又稱干炸響鈴，腐皮來自盛產好黃豆的杭州富陽，內卷上舟山黃魚肉，坐火油炸，火候適中，脆而不油，咬食有聲，故名“響鈴”。禪寺一品煲、江南富貴雞煲乃至清炒時蔬，都是值得一試的主菜，菜中但凡用到浙杭調料，用的就是浙江原產，湖羊醬油、嘉善黃酒、雙魚玫瑰浙醋，均是口味鮮明、味道正宗的杭幫菜調料。

　　蝦爆鱔同樣是杭幫菜經典，南麓·浙里的蝦爆鱔中規中矩，鱔背較瘦，更兼裹漿過厚，蝦仁脆但無味。蝦爆鱔面反而更具亮點，鱔魚澆頭香口厚實，面好湯醇，暗帶爆鱔油香，只不過湯味實在淡口，調味平緩過頭。另外一道主食片兒川，也是口碑載道的杭州名點，湯頭肥美濃郁，筍片、肉絲、雪菜、豬油等傳統配料一味不少。

南麓·浙里加盟優勢

南麓·浙里加盟

　　店面選址

　　提供店面選址培訓，并且可以上門協助選址、勘查情況，落實裝修、導入企業VI，讓合作商上。

　　店面評估

　　提供整體的店面評估服務，包含店面結構，經營環境的評估，境地后期經營，選擇性價比高的店面。

　　店面裝修

　　包括店鋪選址、店面設計、施工方案、設備安裝、店員服裝、形象事物用品等，總部全程提供支持。

　　技術培訓

　　精編(產品技術培訓手冊)專業技術老師一對一手把手技術培訓，7天完成整體培訓，熟練掌握技術工藝。

　　運營培訓

　　為了品牌長遠建設，公司根據消費者口味變化和時尚趨勢不斷更新新產品，合作商可免費進行學習深造。

　　專業指導

　　專業老師詳細講解開業前的所有準備事項，不走彎路，早開業早。

　　技術支持

　　針對不同區域、市場，持續不斷的進行技術、新產品開發，免費培訓，幫助合作商獲得服務。

　　上門帶店

　　公司派專業營運團隊上門開業指導，幫助合作商理順工作流程，快速進入經營狀態。

南麓·浙里加盟條件

　　1、有10-20萬元的經濟實力和抗能力。
　　2、具有固定的營業場所，面積建議為50-200平方米。
　　3、遵守國家法律法規的相關規定，具有合法資格的法人或自然人。
　　4、為人誠實，有良好的人際關系和溝通能力。
　　5、有一定加盟實力和良好的商業信譽，及強烈的品牌意識
　　6、認同并接受南麓·浙里的經營模式及南麓·浙里所倡導的企業文化理念。
　　7、具備良好的開拓進取和協作精神，并愿意接受南麓·浙里總部的各項標準培訓。
　　8、具有(自購或租用)店鋪，且面積及地理位置符合加盟星級對應的要求。

南麓·浙里加盟流程

　　1、合作咨詢：以南麓·浙里電話、傳真、網上留言等方式向南麓·浙里總部咨詢合作事項，索取相關資料;
　　2、合作申請：填寫南麓·浙里合作申請書，確認相關事項;
　　3、實地考察：到南麓·浙里總部實地考察項目，與南麓·浙里總部工作人員進行面對面交流;
　　4、簽訂合同：雙方確認考察結果無誤，經友好協商，正式簽訂合作合同;
　　5、經營確認：合作者根據所選合作級別，繳納相關費用，確認區域經營權。

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郇

想在貴陽清鎮加盟一個點

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親，感謝您對南麓·浙里的關注！稍后我們的工作人員會跟您聯系！

2025-10-06 17:56:33 來自 遼寧鞍山[聯通] 42.59.117*
王超男

我有興趣,請聯系我;有200多平米，投資150萬。

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2025-10-02 19:56:30 來自 江蘇無錫[電信] 49.80.162*
馬女

我有興趣,請聯系我;一百萬左右。

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2025-09-28 19:19:51 來自 黑龍江 60.11.126*
劉總

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2025-09-28 07:34:14 來自 廣東省廣州市 61.140.180*
林女土

騷擾電話太多不想留電話。具體怎么加盟店可以加我微信

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2025-09-21 07:04:23 來自 甘肅省渭源縣會川鎮 42.90.218*