喜歡吃牛筋面的人們經(jīng)常會光顧一些品牌店，其實只要能夠掌握方法，自己也是可以動手制作的。香辣牛筋面本身就是一種常見的特色美味，在忙碌的生活狀態(tài)下，人們的時間觀念增強，對這些特色小吃也是更加情有獨鐘。若是能夠了解具體的操作方法，自然是再好不過了，那么香辣牛筋面怎么拌？

　　香辣牛筋面怎么拌？要想讓拌好的牛筋面在口味上更加出眾，就要注意各個細節(jié)，以下幾個步驟還是不能少的：

　　1、先將各種材料準備好，若是喜歡吃空心菜，可以挑選新鮮的，然后洗凈切段，焯燙過涼水備用。還有榨菜絲也比較常用，切成小丁就可以了。另外還要將小蔥切蔥花，搗碎花生，都留著備用。

　　2、原料也是需要準備充分的，包括碎姜和蒜，切碎了之后就可以用開水沖泡一下了，一直等到?jīng)鐾噶酥笤儆谩?/p>

　　3、其它調料也不能少，此時需要將生抽和美極鮮依次放入碗里，這樣能夠讓味道更好一些。

　　4、此時需要用到芝麻醬，要與開水以1：5的比例進行沖調。在挑選芝麻醬的時候，可以根據(jù)自己的口味來選，若是口重，可以適當?shù)姆劈c鹽，若是喜歡香香的味道，就放點香油。

　　5、接下來將雞粉、油潑辣子、還有花椒粉、和1勺姜蒜水分別放入，能夠提升口味改善食欲。

　　6、隨后就需要放入高湯、豬油、還有2勺香醋，也能提鮮。

　　7、準備好鍋具，將鍋里坐水，放入少量的鹽，牛筋面需要在水少燒開之后放入，等面煮熟之后，看到顏色發(fā)白就能撈起來了。

　　8、將煮好的面放入調好各種調料的碗里，撒上小蔥花、花生碎，還有榨菜丁和焯好的空心菜，拌一下就可以了吃了。

　　當然整個拌面的過程中需要注意的事項比較多，如面的種類可以根據(jù)自己的喜好來定，調料、小菜及原料等，也可以適當調整。喜歡吃辣椒的話就多放點油潑辣子，味道還是很不錯的，調料搭配好之后先嘗一下，若是不行再適當加入其它調料即可。

　　以上對香辣牛筋面怎么拌給出了明確的介紹，希望能夠對大家有所幫助。平時在外面吃飯難免會擔心衛(wèi)生的問題，倘若自己在家里做，自然會合格不少，而且經(jīng)濟衛(wèi)生還好吃，在家休息的時候來一碗是再好不過的了。