首先，可以通過電話、QQ、微信等方式與鹵雞爪品牌總部取得聯系，了解加盟相關的各種事項，比如加盟費用、加盟政策、加盟流程等。這樣可以使自己對品牌有更深入的了解，為后續的加盟工作做好準備。

然后，可以到鹵雞爪總部進行實地考察，了解相關的品牌實力和企業文化。這一步對于加盟商來說非常重要，可以通過實地考察來評估品牌的實力，同時了解企業的文化，以便更好地融入品牌，共同發展。

接下來，需要向總公司提交書面的加盟意向書，等待總部的審核，是否具備加盟的資格。在提交加盟意向書之前，需要確保自己具備加盟的條件，比如資金、場地、經驗等。

如果總部審核通過，就可以開始進行加盟店的籌備工作，包括選址、裝修、招聘、培訓等。在這個過程中，總部會提供相應的支持，幫助加盟商順利開店。

鹵雞爪的制作技術是加盟成功的關鍵。一般來說，總部會提供鹵雞爪的制作技術培訓，使加盟商能夠掌握鹵雞爪的制作方法。此外，加盟商可以根據自己的喜好和市場需求，調整鹵雞爪的口味，以滿足消費者的需求。

后，需要準備好開店所需的設備和原材料。一般來說，加盟商需要購買一定的原材料和設備，以擔保店鋪的正常運營。

總之，加盟鹵雞爪需要了解市場需求，選擇合適的品牌，通過與總部溝通、實地考察、提交加盟意向書等步驟，終獲得總部的認可。在籌備開店過程中，掌握鹵雞爪的制作技術，準備設備和原材料，就可以順利開店，實現自己的創業夢想。