大浪淘沙，優勝劣汰。立倫營銷策劃機構站在茶行業的專業角度調查了近幾年小吃加盟店運營效率高、好的品牌連鎖茶館新店數量增長迅猛，同時又有大部分茶館處于微利狀態，5%左右的茶館處于倒閉的邊緣。面臨消費者以及競爭對手的演變，茶館經營者如何轉變思路、依據形勢作出果斷決策至關重要。

　　在茶館的商業原生態中，小吃加盟店以下四個問題比較普遍：

　　定位不清，品牌形象弱。市場定位不清、跟風照抄現象嚴重，導致休閑產品千篇一律，這與小吃加盟店我國多樣化的茶文化資源優勢顯得很不協調?，F代茶館經營者沒有深入地挖掘和分析各種文化資源，并且充分地運用到企業營銷中去，對于消費者來說也是缺乏吸引力?，F代茶館企業提供的休閑品不是生活必需消費，而是選擇性消費。由于現代茶館提供很少的休閑產品，所以，不能滿足各類小吃加盟店人群多樣化的需求，也就不能滿足他們到茶館休閑娛樂需要。

　　從業人員素質低。現今茶館普遍企業存在著經營規模較小、家族化經營等現象。這就直接造成管理人員管小吃加盟店理素質不到位、效率低、對市場狀況不明感。突出的問題是缺少對茶文化有的造詣并同時兼備現代管理思想的企業經理小吃加盟店人，以及員工整體受教育水平低。