火鍋店可經(jīng)營，實現(xiàn)目標快是公認的一種說法，但是這種說法卻遭到一些火鍋從業(yè)者的反對，因為有的火鍋店收銀低到難以維持店面的正常經(jīng)營，這是怎么回事呢？主要是經(jīng)營者不懂得如何提高實現(xiàn)目標還不會控制成本，那么如何才能提高火鍋店的收銀呢？

1.打造爆款菜品

一家火鍋店想要在市場上立于不敗之地，就應該具備獨特的吸睛點，而這個吸睛點可以從菜品進行打造。比如重點打造特色菜，從選材到制作工藝再到裝盤，都精心雕琢，以更好的形態(tài)呈現(xiàn)在顧客面前，緊緊抓住顧客的眼球和味覺;又或者推出超值菜品，比如一元素菜，十元葷菜，用超高的性價比引起顧客的注意，進而促進消費。

2.嚴格控制火鍋店成本

火鍋店收銀低，很大一個原因是成本上的浪費，成本主要包括食材和能耗兩個方面。為了降低成本，在食材的選擇上應該遵循同質(zhì)低價原則，即在提高/增加質(zhì)量相差甚微的前提下，盡量選擇價格更低的食材;同時，應該時刻提醒員工注意節(jié)省能耗，減少不必要的水資源浪費以及一次性餐具的浪費。

3.維護好老顧客

老顧客是火鍋店的一筆重要資源，利用好這筆資源則可以爭取降低成本創(chuàng)增實現(xiàn)目標，對提高火鍋店的收銀大有裨益。如何才能維護好老顧客呢？一定要保持聯(lián)系。聯(lián)系是讓感情升溫的快捷方式，火鍋店與顧客的相處之道也缺不了緊密的聯(lián)系，火鍋店可以嘗試在節(jié)假日給會員發(fā)送問候和祝福的短信，或者微信公眾號、微博、抖音等途徑與老顧客互動，在消費的基礎上增厚彼此之間的情誼，引導顧客到店消費，從而促進實現(xiàn)目標。

以上就是朝天門火鍋對“火鍋店的收銀可以從哪些方面提升”進行的解答，不過要提醒經(jīng)營者的是，當火鍋店生意不好或者收銀不高時，千萬不要怨天尤人，而應該進行反思找出自己的不足之處，進行改善，才能讓你的火鍋店走向更高的層次。

朝天門火鍋作為重慶火鍋的代表性品牌，近年來一路高歌猛進，全球門店突破700家。截至目前，朝天門火鍋已遍及170多個城市，并將業(yè)務拓展至英國、韓國、加拿大、菲律賓等，是加盟潛力巨大的火鍋品牌，朝天門火鍋呼吁每一位加盟者在成為合作者之前先充分了解品牌實力，我們歡迎有火鍋加盟意向的創(chuàng)業(yè)者前來總部實地考察。