馬家燒麥，是沈陽(yáng)地區(qū)特殊風(fēng)味的回民小吃。早在清嘉慶元年（1796年），由馬春開創(chuàng)至今，已有200多年的歷史。當(dāng)時(shí)沒有門市，只是以手推獨(dú)輪車來(lái)往于熱鬧街市，邊做邊賣。由于馬家燒麥選料嚴(yán)格，制作精細(xì)，口味好，造型美觀，所以深受群眾歡迎。

    清道光八年（1828年），由馬春之子馬廣元在小西門攔馬墻外開設(shè)了兩間簡(jiǎn)陋的門市，立號(hào)馬家燒麥館，此后營(yíng)業(yè)繁忙，遠(yuǎn)近聞名。后幾經(jīng)變遷，1961年才坐落在小北門里，即現(xiàn)在的馬家燒麥館，由馬氏后裔第五代的馬繼廷擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)。

    馬家燒麥用料講究，面皮手工制作，開水燙面，大米面做輔面，將面皮壓成菊花形花邊，來(lái)用傳統(tǒng)的“墑水餡”工藝，精心攪拌而成，可謂別具匠心，具有一格；選型美觀，制成后的燒麥晶瑩潔白，透剔顯餡。如牡丹含芭，似蘭花待放，使人賞心悅目；風(fēng)味獨(dú)特，鮮香味美，口味醇真，爽口而不膩，餡活散且有汁。食客品后稱贊馬家燒麥的燒麥“餡大、皮薄、汁滿、味好。”

    馬家燒麥?zhǔn)锹糜尉侄c(diǎn)涉外接待旅游團(tuán)隊(duì)、餐館，每天接待海內(nèi)外大量游客、來(lái)訪者，其中有很多國(guó)外高等官員。對(duì)馬家燒麥的產(chǎn)品及歷史文化給予很好的評(píng)價(jià)，并先后應(yīng)商界、政界之邀請(qǐng)前往日本、美國(guó)、韓國(guó)、臺(tái)灣、香港等和地區(qū)參賽與表演。聲譽(yù)顯赫，名揚(yáng)海內(nèi)外，為馬家燒麥館發(fā)展壯大奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

    馬家燒麥——悠久稱號(hào)、悠久口味的特色品牌，延續(xù)至今，正以齊步穩(wěn)健的步伐走向全國(guó)各地。為把歷史的品牌逐步壯大，為延傳這個(gè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，我們嘔心瀝血，經(jīng)過深研專酌，將要全心制造出以“馬家”為品牌的速凍食品，從而更好、更快捷、更方便的服務(wù)于人民群眾。在不久的將來(lái)，我們會(huì)讓“馬家”速凍食品以健康營(yíng)養(yǎng)的質(zhì)量、獨(dú)特純正的口味、合理公道的價(jià)格走入千家萬(wàn)戶！

    馬家燒麥小吃：http://majiashaomai.91jm.com/