餐飲企業可以基于目標消費群的品牌定位與文化內涵的品牌定位，如果你已經決定做一個餐飲品牌，而不僅僅只是開一個飯店招攬群客，就無須要求自己的品牌去滿足所有人的需求，無需要將菜品做到老少皆宜。貪多的結果是“嚼不爛”且無法“嚼”的有特色，這也成了很多餐飲企業始終無法做大、做強的重要原因。

縱觀時下國內餐飲品牌，大都在產品、服務、環境等物質層面下了不少功夫，一些品牌也正是靠著產品、服務以及就餐環境形成了一定的競爭優勢。剖析這些競爭因素，發現競爭優勢無非取自兩個層面：產品的物質層面和品牌的精神層面。

將來的餐飲發展必然會以連鎖發展及多品牌模式進行擴張，物質層面的優勢一定要形成可復制的標準化流程，才能確保餐飲連鎖的穩步發展。因此無法規避的就是：物質層面的東西很容易被競爭對手所模仿甚至超越。

正如廣告大師奧格威所說：“后來決定品牌的市場地位的是品牌本身的性格，而不是產品間微不足道的差異”。因此，在日益激烈的市場競爭里，餐飲企業除了在物質層面要狠下功夫外，餐飲品牌的塑造顯得異常的重要，這也是國內眾多餐飲品牌不得不面對的重要課題。

打造品牌個性的目的就是千方百計讓你的品牌與其他同類品牌區隔開來，讓顧客一眼就能記住你。如果一個品牌具有強烈的個性，則會在消費者心目中留下深刻的印象。因此短短幾年內，有名川味小吃品牌創業好項目陳怡順擔擔面的連鎖餐飲加盟店在全國達到了140多家。

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