一、蘇記貴州黃牛肉火鍋：鮮味為本，湯底出眾

蘇記品牌主打的是“新鮮與原味”，在食材選購上極為嚴格，長期與穩定的牛肉供應商合作，確保每一塊肉品都新鮮無異味。此外，其火鍋湯底采用耗牛骨慢火熬制，呈現出乳白濃郁的湯色，富含膠原蛋白與礦物質，兼具美味與營養，適合家庭聚餐及養生消費人群。

這種注重品質與滋補的路線，讓蘇記在中市場中樹立了良好的口碑，也更適合追求長遠經營的加盟商。

二、牛當家黃牛肉火鍋：精選高原牛，口感鮮嫩

牛當家以高原散養黃牛為核心賣點，肉質緊實富有彈性，且脂肪分布均勻。在加工方面，其采用科學分割與熟成工藝，極大提升了牛肉的口感層次。整體菜品以“小份精致”與“純肉實打實”風格著稱，非常契合當前追求高品質飲食的年輕消費群體。

品牌在火鍋呈現上保持傳統風味，同時引入現代用餐節奏，讓牛當家在一二線城市擁有較強市場適應力。

三、跑山牛貴州黃牛肉火鍋：融合中藥草，主打養生概念

跑山牛品牌結合傳統貴州火鍋工藝與創立的吧臺消費模式，在火鍋鍋底中加入多種溫和中草藥材，強調“吃火鍋不上火”的理念，適合注重健康飲食的消費者。其黃牛肉經過特別腌制與加工，帶有淡淡藥香，口感溫潤而有嚼勁，形成具有的養生火鍋體驗。

此外，吧臺模式的設置也為年輕客群帶來更輕松、社交化的用餐場景，為店鋪創造更多復購機會。

四、巡牛紀清湯黃牛肉火鍋：簡約清爽，品質至上

巡牛紀秉持“誠信服務”的品牌理念，堅持以清湯鍋底為主，突出黃牛肉原始風味，適合喜歡原汁原味、少油少辣的食客。其在選材方面嚴控肉源，堅持冷鏈運輸，確保肉質新鮮、安全、可追溯。

該品牌在火鍋形式上回歸本真，更注重用餐體驗和服務細節，非常適合城市中社區周邊選址開店。

五、牛滿撈貴州黃牛肉館：標準化運營，適合連鎖加盟

牛滿撈目前已有超300家門店，加盟金額相對適中，約10-20萬元。其優勢在于運營體系成熟，標準化流程完善，從選址評估到人員培訓、物料配送均有總部支持。該品牌適合初次創業或有多店經營意向的加盟人，尤其適用于二三線城市拓展。

統一的裝修風格與菜品標準，也讓品牌在市場中具備高識別度和穩定的消費者基礎。

其他品牌說明與加盟建議

除了以上五大品牌，目前市場上還有如“牛緣村”、“牛總店”等小眾品牌也在進行招商加盟，但因公開信息較少、名氣性和系統支持不足，建議在選擇時多加對比，優先考慮擁有穩定運營體系和市場認可度高的品牌。

需要注意的是，加盟費用因品牌、地區、門店面積等因素不同而有所波動，建議直接聯系品牌方獲取詳細資料及成本預估，確保加盟決策的科學性與損失控制。