這一加盟金額覆蓋了開店的多個方面：

1. 加盟費 - 這通常是品牌授權使用費用，包括品牌形象、商標使用權以及管理系統等。

2. 首批原料費 - 作為食品行業，高品質的原料是必不可少的，這筆費用用于采購開業初期所需的原料。

3. 租金 - 店鋪的地理位置對生意的成敗有著重要的影響，因此選擇合適的地點至關重要。16.3萬元的起始加盟中包含了一部分租金預算。

4. 裝修費 - 為了打造出符合品牌形象的店面，裝修費用也是必要的支出。

5. 設備采購 - 烘焙設備、冷藏設備等根據品牌要求采購的必要設備。

6. 人力成本 - 從店長到服務員，不錯的員工團隊是扶持店鋪高效運營的關鍵。

7. 市場營銷費用 - 為了使加盟店迅速打開市場，初期的宣傳和廣告費用也是不可或缺的一部分。

8. 流動資金 - 用于擔保日常運營的資金，如應付賬款、員工工資和其他日常支出。

在加盟前，建議潛在的加盟商進行全面的市場調研，了解目標消費者群體、競爭對手狀況以及潛在的市場損失。同時，與老表糕點品牌方進行深入的溝通，了解加盟的詳細條款和支持政策。這些都將幫助你更好地評估加盟經營率和規避損失。

老表糕點作為加盟品牌，通常會提供系統的培訓和支持，這包括產品知識、店鋪運營、財務管理等多個方面。利用好這些資源，可以幫助加盟商在市場上立足。

需要注意的是，所提供的加盟金額可能會根據不同地區、店鋪大小和市場條件有所變化。因此，具體的加盟費用需要加盟商根據實際情況進行詳細的咨詢和計算。加盟之前，確保你有充足的資金準備和充分的市場準備，這樣才能在競爭激烈的糕點市場中獲得成功。