“豬圈火鍋”起源于重慶美麗的南山，在過(guò)去十幾載的老火鍋記憶中，很多美食愛(ài)好者對(duì)當(dāng)年南山餐飲一條街的不錯(cuò)場(chǎng)面還記憶猶新。“豬圈火鍋”是屬于老重慶的江湖菜之一。實(shí)際上早在重慶菜的風(fēng)格成型之前，江湖菜就已經(jīng)存在了。只是那個(gè)時(shí)候叫市井菜。

　　飲食在重慶自成江湖，而在江湖中有這么一群漁人，天天以打魚(yú)為生，他們開(kāi)始將魚(yú)煮成大鍋供眾人分食，后來(lái)他們?cè)谥恢篝~(yú)的紅湯清湯里煮進(jìn)各色時(shí)令菜品，俗稱(chēng)“一鍋煮”。由于當(dāng)時(shí)漁民烹食之地就在村里的豬圈附近，所以當(dāng)人們一說(shuō)去吃“一鍋煮”，就立刻想起“豬圈”，重慶“豬圈火鍋”因此而得名。因其特有的湯鮮色亮、麻辣鮮香、回味醇甜。連吃數(shù)天不上火，不腹瀉等特點(diǎn)。久而久之，“豬圈火鍋”便逐漸在食客中盛傳開(kāi)來(lái)，至今在廣大民眾之中有很好的消費(fèi)習(xí)慣和味道口碑。

　　重慶豬圈飲食文化有限公司是一家專(zhuān)業(yè)從事特許經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目創(chuàng)立、開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)策劃、營(yíng)運(yùn)推廣的餐飲連鎖企業(yè)。公司以宏揚(yáng)民族餐飲文化、締造特色餐飲、服務(wù)全國(guó)民眾為宗旨，把特色美食與健康快樂(lè)帶給世界為己任。公司成立以來(lái)，嚴(yán)格按照連鎖加盟規(guī)范運(yùn)作，設(shè)置機(jī)構(gòu)有技術(shù)研發(fā)中心、物料生產(chǎn)基地、物資配送系統(tǒng)、人員培訓(xùn)機(jī)制、豬圈火鍋總店和總部加盟中心。公司融特許加盟、聯(lián)銷(xiāo)為一體，專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)特色餐飲項(xiàng)目。

　　“豬圈火鍋”底料采用幾十味名貴中草藥材，用現(xiàn)代工藝流程，經(jīng)科學(xué)調(diào)配而成，經(jīng)調(diào)配出的火鍋湯紅明亮，麻辣鮮香，回味無(wú)窮，味道厚重。“豬圈火鍋”采用混元一氣鍋的特色，打破了“九宮八卦”“鴛鴦鍋”“子母鍋”的隔閡，葷素同煮，渾然一鍋，酣暢淋漓，歡樂(lè)同樣。

　　豬圈火鈉在重慶及周邊城市形成了合格的品牌形象，具有較高的品牌知名度和忠誠(chéng)度。公司視品牌如生命,在嚴(yán)格提高/增加產(chǎn)品品質(zhì)的前提下,將品牌形象的宣傳當(dāng)作首要任務(wù),在公關(guān)、宣傳、服務(wù)等方面有多方面的計(jì)劃。