冬季來臨，香噴噴的糖炒栗子也到了銷售旺季，很多人都喜歡買點栗子或者板栗燒雞、板栗燒排骨等吃吃。《本草綱目》就有介紹說：“治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強健”。所以冬季吃栗子好處多，但是提醒，栗子雖好也被貪吃。

　　冬季吃栗子的好處

　　栗子性味甘溫，入脾、 胃、腎三 經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等結果。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨 折、淤血 腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等癥。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等的結果。

　　好處一：

　　栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等，是降低衰老速度、祛病延年的滋補佳品；

　　好處二：

　　栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；

　　好處三：

　　栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；栗子含有大量淀粉，而且熱量也很高，很好在兩餐之間把栗子當成零食吃，或做成菜吃，不要在飯后吃，特別是女性朋友，不能以栗子代飯。栗子除了含蛋白質、脂肪、碳水化合物、淀粉外，還含有維生素以及鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽和胡蘿卜素。

　　好處四：

　　栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以防范和看診骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　生食或熟食栗子都有看診腰腿軟弱無力、小便頻數、反胃、便血、慢性淋巴結炎和頸淋巴結核以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉或因腎虛引起的久婚不育等。用風干的栗子殼燒成炭再碾成粉狀，加蜂蜜調和后用水沖服可治內痔出血。

　　雖然栗子營養豐富好處多，但是并不適合所有人，際通寶醫藥網提醒一下幾類人群很好少吃或者不吃。

　　糖尿病患者要少吃

　　栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者可適量品嘗。板栗所含的糖類較高，但血糖反應低于米飯，所以糖尿病患者可以吃板栗，但一次吃幾顆也就夠了。街邊的糖炒栗子，飯店里的栗燒雞等因為加工過程加入了糖，糖尿病患者就很好別吃了。

　　脾胃虛弱者不宜吃

　　營養介紹，板栗無論生吃熟吃對人的腸胃功能要求都很高。因為它生食難消化、熟食又易滯氣。所以，如果你有脾胃虛弱、消化不良、腹脹的問題，無論生食熟食千萬不要多吃，每天5～10粒就足夠了。吃時要細細嚼碎，待口感無渣時再一點一點咽下去。

　　很好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。

　　食栗子小貼士

　　1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。

　　2、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止。

　　3、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。

　　4、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。

　　5、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽。

　　如何挑選新鮮的板栗：

　　要挑選表面光滑、飽滿、無蟲眼、無機械傷的栗子。新鮮的生板栗仁外呈表褐色，內部呈淡黃色，口感脆甜。新鮮的栗子容易變質霉爛，變質、發霉的栗子不要吃，會引起中毒。購買的新鮮生板栗如不能及時烹調，應盡快放入冰箱冷藏。但不宜放置過久，應盡快食用，以提高/增加板栗的營養價值。