品一瘦肉丸作為的潮汕小食，在汕頭已有近歷史，品一瘦肉丸可分為品一瘦肉丸、牛筋丸兩種，品一瘦肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在品一瘦肉丸里加進了一些嫩筋，吃起來就有點嚼頭。
改革開放以來，牛七品一瘦肉丸成為潮汕特色美食美名遠揚，其中尤以用料上等口味正宗的——壟美齋品一瘦肉丸著稱。
傳統制法是選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋后切成塊，放在大砧板上，用制造的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉醬，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起品一瘦肉丸。
據說上好的牛七品一瘦肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的品一瘦肉丸都是手制的或許能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比機制的要高。80年代初出現打丸機后，手打的傳統制作方式也便日漸。
品一瘦肉丸在餐飲行業中是一家非常受歡迎的品牌，因為品一瘦肉丸自從創立以后就致力于為消費者帶來更具特色的美食小吃產品，在經過幾年在行業中的發展以后，現在已經很好的滿足了消費者的需求，所以也成為了消費者青睞的美食品牌，加盟商選擇加盟到總部進行創業，不僅可以輕松的創業，還可以得到很大的收銀，所以加盟是非常不錯的選擇。
品一瘦肉丸自從2010年在餐飲行業中成立以來就堅持對產品的創立與研發，致力于研發出更多受消費者歡迎的美食小吃產品，現在總部在經過幾年在小吃行業中的發展以后，已經很好的滿足了消費者對小吃美食的需求，而且在大家的支持下，品一瘦肉丸也成為了發展前景更好的品牌，所以加盟到總部進行創業的加盟商，也可以在當地市場中有更好的發展前景。
