隨著社會(huì)的進(jìn)步，當(dāng)代人的生活節(jié)奏越來(lái)越快，快餐式旅游、快餐式閱讀……快餐式休閑的理念逐漸深入人心，在吃飯問(wèn)題上，消費(fèi)者更加傾向于 “小而美”精致型連鎖快餐廳，在此需求的帶動(dòng)下，連鎖中式快餐加盟日益不錯(cuò)。

　　記者隨機(jī)采訪了幾位餐飲消費(fèi)者，聽(tīng)聽(tīng)他們?cè)趺凑f(shuō)。“當(dāng)然不能只圖好吃便宜啊，環(huán)境對(duì)于吃飯來(lái)說(shuō)可是非常重要的，飯菜再便宜，味道再可口，但要是垃圾遍地，蒼蠅嗡嗡的，誰(shuí)還吃得下去啊，那得倒扣多少分？作為消費(fèi)者，我們當(dāng)然更喜歡優(yōu)雅舒心，小有情調(diào)的環(huán)境了”。在外企工作的白領(lǐng)王小姐這么跟記者講述她的餐飲消費(fèi)觀。

　　“賓館酒店太貴，小吃攤太臟，吃，真不好解決。”小張是一家公司的業(yè)務(wù)員，他對(duì)城市的餐飲服務(wù)發(fā)出了這樣的感慨。“現(xiàn)在好多餐館的餐具量都太大了，也不分大小盤，人多人少，他們都給你端那么一大盤出來(lái)，多數(shù)都被浪費(fèi)了，就不能用小一點(diǎn)的盤子么？小的、精致的、色香味俱佳的，很好邊吃還可以邊欣賞曲調(diào)優(yōu)美的音樂(lè)，吃完能再喝點(diǎn)兒東西，吃點(diǎn)小甜點(diǎn)，這才是理想的就餐地點(diǎn)。”公務(wù)員蘇小姐的就餐愿望是這樣的。

　　蘇小姐的這種愿望代表了一種新型的就餐需求，即一站式的服務(wù)，目前，已經(jīng)有中式快餐廳開(kāi)始實(shí)踐了，尚客優(yōu)品連鎖中式快餐提出的“一店多餐”運(yùn)營(yíng)模式就是對(duì)“一站式”便捷服務(wù)的詮釋，一個(gè)餐廳，多個(gè)經(jīng)營(yíng)內(nèi)容，除原有一日三餐服務(wù)外，新增加早茶、下午茶、夜宵等休閑餐飲項(xiàng)目，大程度地開(kāi)發(fā)歡樂(lè)中餐廳的業(yè)務(wù)范圍，充分利用原有資源提高業(yè)績(jī)，業(yè)內(nèi)人士表示，“一店多餐”模式對(duì)連鎖中式快餐行業(yè)來(lái)說(shuō)是一種有益的嘗試和探索，這種模式將是未來(lái)中式快餐的發(fā)展方向。