首先步：確定地址，并對該地方消費能力進行評估。在選擇店鋪地址時，要考慮人流量、出行便利、周邊環境等因素。同時，也要對當地的消費能力進行評估，以確保店鋪能夠節余。

第二步：親自品嘗、參觀各地連鎖店銷售情況，對我們的產品口味在該地區消費者中能否接受和適應進行評估。在確定加盟前，可以先去品嘗和參觀其他連鎖店的銷售情況，了解產品的口味和消費者的接受程度，以確保產品能夠適應當地市場。

第三步：申請老湘親湘菜館加盟總部派人對該地區及確定的門面進行審核。在確定加盟意向后，可以向總部提出申請，總部會派人進行實地考察和審核，以確保店鋪的可行性和符合品牌要求。

第四步：到公司辦理加盟手續、領取裝修方案、工作安排、物品采購清單。在通過審核后，可以到公司辦理加盟手續，并領取裝修方案、工作安排、物品采購清單等文件，以便進行后續的準備工作。

第五步：領取加盟手冊(老湘親湘菜館淵源、開業前期運作、選址要決、日常運作、促銷、裝飾裝修、標準化管理、技術規范化管理、榮譽、知識產權及其他)和免費物品(十三大類若干種)。加盟手冊和免費物品將提供詳細的指導和必要的工具，幫助加盟商順利開業和經營。

第六步：確定免費(包食宿)培訓人員名單，簽定《專利保密合同》。總部會提供免費培訓，包括產品制作、服務技巧、店鋪管理等，以確保加盟商能夠順利開業和經營。

第七步：確定開業日期。在完成所有的準備工作后，可以確定開業日期，并與總部溝通確認。

第八步：公司派人輔佐開業。在開業期間，總部會派人進行輔佐和支持，幫助加盟商順利度過開業期。

第九步：老湘親湘菜館公司派人監督廣告費(個別地區)執行情況。總部會派人監督廣告費的執行情況，以確保廣告宣傳的性和合規性。

第十步：正式開業。在完成所有的準備工作后，可以正式開業，開始接待顧客。

第十一步：公司的售后服務。在開業后，總部會提供售后服務，包括產品支持、運營指導、營銷支持等，幫助加盟商持續發展。

總之，老湘親湘菜館的加盟流程相對簡單，總部會提供多方面的支持和培訓，幫助加盟商順利開店和運營。無論是從經濟效益還是個人成就感來看，老湘親湘菜館都值得你加盟。