大眾化、個性化才是餐飲服務的發展方向

2014-01-06 16:48:45 來源:91加盟網閱讀：852次友情提示：投資有風險加盟需謹慎！

針對當前餐飲行業面臨的新形勢,王惠英再次告誡大家,要有清醒的認識、認真思考餐飲業未來的發展.餐飲業必須回歸大眾化,服務個性化,才能科學持續健康發展,必須下力氣努力推動餐飲業轉變發展方式.

品牌名稱：江邊漁火
所屬行業：餐飲 > 烤魚
門店數量：200家
投資金額：1~5萬

商務部服務貿易與商貿服務業司副巡視員王惠英在出席由商務部支持,烹飪協會主辦的2013第七屆餐飲產業發展大會期間指出,餐飲業合格發展是打造經濟升級版的重要方面,目前商務部正在研究制訂關于加快發展大眾化餐飲的指導意見,著力從八個方面入手加快大眾化餐飲發展.

王惠英首先分析了各地餐飲業自貫徹八項規定,反對浪費的行動以來,公款餐飲消費和輕奢浪費得到了的遏制的情況,但與此同時,部分高端餐飲企業受到了影響,銷售額大幅下降,餐飲行業在擴大消費中的作用減弱.她提醒大家,必須清醒地看到理性節約,反對浪費是一個長期的任務,也是對遏制腐敗的決心,高端餐飲公款吃喝的局面將會改變,餐飲企業尤其是高端餐飲企業應該有清醒的認識,必須加快轉型,以應對當前新形勢.

針對當前餐飲行業面臨的新形勢,王惠英再次告誡大家,要有清醒的認識、認真思考餐飲業未來的發展.餐飲業必須回歸大眾化,服務個性化,才能科學持續健康發展,必須下力氣努力推動餐飲業轉變發展方式.

關于加快發展大眾化餐飲發展,商務部將加快制定《指導意見》著力解決以下問題:一是加快法規標準建設,夯實行業發展基礎,做好行業規劃,引導規范大眾化餐飲有序健康發展.二是合理規劃布局,以消費者為中心,提高/增加百姓便捷消費,滿意消費,夯實發展大眾化餐飲的基礎.三是發展連鎖經營,培育大眾化餐飲品牌,打造一批具有品牌影響力和一定市場規模的知名餐飲企業,從而引路帶動全國餐飲業向規模化產業化和現代化方向發展.四是加強技術創立,提高信息化水平,鼓勵大眾化餐飲企業運用現代信息技術,加強信息建設,完善管理流程,增強管理能力.五是加強城市建設,規范企業行為,建立大眾化餐飲企業的信用檔案,建立合格的消費環境.六是理性勤儉節約,鼓勵消費者適度消費理性消費.七是加強餐飲食品安全,嚴把餐飲服務入口安全關和加工質量關,做好餐飲安全工作.八是積極發揮協會作用,倡導行業自律,做好信息溝通、業務交流、技術推廣、人員培訓等方面工作,協力推進大眾化餐飲的健康發展.

王惠英副巡視員的講演,對餐飲行業的分析準確到位,對政府的政策解讀深入淺出,博得了廣大聽眾的陣陣掌聲.相信政府部門、行業協會的共同努力,廣大餐飲企業的積極參與,餐飲業眼前的困難一定會過去,餐飲業一定會得到健康發展,餐飲人的明天一定會更加美好.