牛蛙戀上蝦，以經營時尚干鍋為主，定位時尚、個性、品位、創意的餐飲消費，以時尚創立的經營模式演繹經典傳統的干鍋文化，并全新展現創立經典干鍋。打造時尚溫馨的就餐環境、經典的美味，令人無限留戀。
　　一個企業如果沒有自己的經營理念，就會失去為之奮斗的目標，也就不可能成為不凡的企業。“ 牛蛙戀上蝦”發掘東方傳統的飲食文化，吸收中西方不錯餐飲企業先進的管理理念，提煉出自己的品牌文化，這就是“綠色健康、美味營養、簡約時尚、親切自然”，在“ 牛蛙戀上蝦”品牌文化的引導下，為顧客 提供“溫馨舒適、可口衛生、快捷方便”的超值服務。
　　牛蛙戀上蝦”餐飲管理有限公司由我們董事長劉均先生始創于鄭州，并開設了店面；2011年8月即向商標局成功申請了商標權及特許加盟權；2012年1月被河南電視臺評選為“河南特色風味名吃”；以后又陸續獲得“河南電視臺美食上榜品牌”、“全國綠色消費餐飲品牌”、“優佳火鍋餐飲企業”等榮譽，省內多家新聞媒體爭相報道。幾年來，經過我們“牛蛙戀上蝦”全體工作伙伴堅持不懈的努力，公司發展迅速， 牛蛙戀上蝦”已經逐步發展成為頗具規模的干鍋、火鍋類品牌餐飲連鎖企業 。
　　牛蛙戀上蝦為一種新的養生食品，它具有很多的的特點，在食材上它沒有過多的要求，其一年四季的食材都能放到里面去，為 牛蛙戀上蝦添加了豐富的營養。 牛蛙戀上蝦鍋底添加了各種營養價值極高的食材原料制成，對人的身體具有極高的營養價值。
　　民以食為先，數千年來，餐飲業可以說是長盛不衰，不知有多少商業巨富是從餐飲業創業起家，可以說，只要有人的地方，就離不開餐飲小吃!隨著我國國民經濟穩定快速增長，城鄉居民實現目標水平明顯提高，小吃市場表現出旺盛的發展勢頭，餐飲小吃消費成為拉動全年消費需求穩定增長的重要力量。各種各樣的特色小吃加盟成為餐飲行業的一大亮點。
　　隨著當下消費者對餐飲的要求逐步提升，餐飲行業悄悄迎來了一次盛大的革新。餐廳逐漸進步化為一個娛樂場所，單一的吃飯功能已經不為人們所接受，放眼望去，生意不錯的餐廳不僅擁有品類豐富的美食，還提供了眼、耳、鼻、舌、身的整體感官享受。