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農家流水席

加盟行業：

餐飲 > 中餐
適合人群：

自由創業在崗投資現有公司增項
品牌發源地：

陜西
經營模式：

代理特許合作
成立時間：

2018-04-18
門店總數：

56
投資金額：10~20萬

查詢費用低價

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農家流水席加盟介紹

　　農家流水席餐飲由于起初是把木制的條盤漂在水渠上使香客便于就餐而得名。流水席，農村在紅白喜事時，不像城里人那樣到飯店酒樓去包幾桌酒席，而是在自家的院子里搭起棚子，壘起灶臺，請兩個鄉廚，自己做酒席來宴請所有的親朋好友。在我國西北部的農村，這種習俗從古一直延續到今，無論窮家富戶，家家都是如此。吃完一道菜上一道菜，如行云流水，所以稱做“流水席”。當然在部分地區還存在著一種“流水席”，雞鴨魚肉一起上，等一撥客人吃完了，抹嘴走人，換另外一撥人再吃。流水席就是有人買幾十張桌椅紙杯什么的，你家有人過生日，結婚，或紅白事要辦酒席的找他們，主人和客人不用幫忙就把生活辦好了，當然多少錢一桌主人定。兩頓飯菜。今天這里明天那里，有人辦找他們可以了。

　　在鄉村，管做酒席的廚師叫“師傅”。遇上紅白酒席這種大事兒，鄉里鄉親的都會自發過來幫忙，這已是約定俗成的事。幫忙的人駕輕就熟，按部就班，摘菜洗碗，把事情辦得妥妥帖帖鄉村酒席簡稱漢中“土席”，一般以家常菜為主，但也需要有幾個平常難得吃到的硬菜，而且主人家還必須考慮菜的“色香味”，所以一定要請一個有烹調手藝的大廚掌勺。好的鄉村廚師，做事還要有計劃性。會給主家著想，既不浪費食材，用料也恰到好處。聰慧中透出實在，粗糲中帶著精細，一如他們性情的折射武鄉鎮一個朋友兒子的婚禮。一進宅院，就聞到了那股濃濃的菜香，順著香味來到廚房。看來，一切都準備就緒，爐灶荷臺，杯碟碗筷，刷得纖塵不染；時令菜蔬，雞鴨魚肉，逐一備齊。掌勺廚師姓李，大家以“李師”相稱。李師人到中年，是武鄉一帶有名的鄉村大廚，每逢好日子便早早有主家預約。他說，做土席講究五個字：質、色、形、味、器，缺一不可。對于食材的質，李師向來很在意，雞要用本地散養的土雞，魚要用金翅金鱗的褒河鯉，食材也多是本地自產。粉蒸肉、酥肉、酒米飯不可或缺。粉蒸肉，肥而不膩，嫩而不糜；酥肉，滑嫩爽口，酥而有味；酒米飯，甜糯清香，入口即化。就拿酒米飯來說，除過紅棗，所用酒米、板栗、白果、花生米、核桃仁，都是武鄉特產。這道菜看似簡單，其實有很多需要注重的細節，酒米在滾水里淖時，一定要掌握火候，軟硬適中，還要用豬油攪拌均勻，紅棗、板栗、白果、花生米、核桃仁放置碗底，翻盤后不得散落李師操作有序，忙而不亂，蒸碗子和熱炒輪番上桌。他一把大炒勺在手，動作流暢自然，在翻炒中依次放入各種佐料，放多少全憑手上功夫。炒完一道香菇青菜，他長舒一口氣，額頭沁出細密的汗珠。今，這種當地廚師做土席的做法已經漸次消失。相反，一些在城里打工的廚師慢慢走進鄉村，他們有個班底，做起了鄉村酒席一條龍的生意……菜的檔次高低不一，看主家出錢多少，什么都不用管。鍋碗瓢勺自帶，各種食材自采，左鄰右舍是幫不上忙的，只有一件事，湊份子吃酒席。

農家流水席加盟優勢

　　1、您可以撥打我們的加盟電話，或者與我們的在線客服溝通，了解農家流水席的基本情況。

　　2、農家流水席是否真的是符合您的條件，需要實地考察才知道。如果您想考察我們的項目，可以到我們的公司總部，我們也會有免費的車輛接送您。

　　3、在綜合考量下，若是決定要加盟農家流水席，那就填寫加盟申請表，遞交給總部表達自己的加盟意向。

　　4、雙方確認考察結果無異議，正式簽訂合同。

　　5、加盟商在本地市場選擇合適的店面，店面必須得到公司的認可。

　　6、公司免費為加盟商店鋪設計裝修圖紙，經雙方確認后安排施工。

　　7、農家流水席總部安排加盟商進行技術培訓，主要培訓內容包括企業文化，經營指導方法以及營銷技能。

　　8、門店的建設工作完成后，加盟商就需要籌備門店的開業活動了，做好開業準備了。

　　9、一切開業活動籌備完善后，就在選定的開業日子里正式開業，宣布門店正式投入運營。

農家流水席加盟條件

　　1、有獨立承擔民事責任能力的自然人或獨立承擔民事責任的企業法人；
　　2、具備品牌意識，有長遠的發展眼光，有相應的加盟能力和意識；
　　3、對農家流水席品牌有一定的了解，理解并認同農家流水席的經營管理模式、時尚經營的理念；
　　4、有一定的食品或其它行業經營的經驗，具備較強的品牌經營意識，有共同發展的信心；
　　5、在當地具有合格的信譽和商譽，具合作意愿，能親自參與經營管理，配合公司及時反饋市場信息；
　　6、根據申請開設專買店的區域及面積，要求專賣經營者具有一定的進貨資金與流動資金。

農家流水席加盟流程

　　1、咨詢了解：
　　“農家流水席”加盟電話、網站進行加盟事項咨詢；加盟者到總部進行產品的品牌分子、商圈分析、市場分析、消費習慣、口味分析等多方面考察和了解。
　　2、考察簽約：
　　客戶到訪總部進行實地考察，到總部直營店品嘗菜品，實地參觀店面與營業狀況。對項目進一步了解，并與市場專員溝通合作事宜。加盟者到總部進行產品、品牌等多方面考察；到公司進行實地考察；在審核無異議的情況下和加盟者確認申請合作，簽訂加盟合同；
　　3、地址審核：
　　對城市與鋪位商圈進行實地調查，并提供項目評估報告供參考；找到店面地址后，撥打總部加盟電話進行確認（提高/增加500米的保護范圍）；
　　4、店面裝修：商定開業事宜，總部制定開業進度總表。
　　店面裝修及前期籌備發送店面尺寸，總部設計師進行統一風格裝修；
　　5、技術培訓：開業后前三天公司會委派專業技術督導，上門扶持開業，確保口味純正。確定開業時間后可來公司進行為期三天的技術培訓（包教包會）；
　　6、原料儲備：開業前十天在訂購原材料（需新鮮的原材料開業前一天購買）。
　　7、開業扶持：
　　開業后前三天公司會委派專業技術督導，上門扶持開業，確保口味純正；為加盟店提供財務管理人員、大堂管理人員，廚房管理人員與技術人員、經營負責人的業務與技能培訓，并組織加盟商定期開展業務研討會。
　　8、指導監督：
　　定期對加盟店面進行考察，解決相關經營問題。公司不定期有技術人員上門指導。

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