牛爐元?dú)馓炕馃馐且粋€(gè)以日式燒肉為主打的連鎖美食品牌,主打和牛牛小排、御前雪花牛肉、牛五花、北海道色拉、芝士玻璃蝦手握、菲力牛腩肉等系列產(chǎn)品。自開創(chuàng)伊始,牛爐元?dú)馓炕馃饩椭铝τ谟眉冋奶炕馃夥绞健⒌氐赖呐H鈦韱拘褟V大食客的味蕾。目前,品牌在杭州、湖州、麗水、紹興等城市區(qū)域開設(shè)多家門店,在浙江省境內(nèi)擁有了十分廣泛的服務(wù)范圍以及很高的品牌認(rèn)知度,發(fā)展前景不可限量。
食材是日料的靈魂。因?yàn)橛椭娜馄方^不可以用機(jī)器刨,必須手工切,不破壞食材本身的肌理,讓火候順著筋脈順利傳達(dá)。牛爐的每份肉,都是廚師現(xiàn)切的。這是起碼的尊重和料理信仰。牛爐廚師團(tuán)隊(duì)擁有豐富的料理經(jīng)驗(yàn),無論是食材的選取,運(yùn)輸或是保存,食材制作的環(huán)境甚至是溫度也是非常講究的。“用盡全力也要提升專業(yè)技能”就是牛爐廚師團(tuán)隊(duì)始終堅(jiān)持的。
牛爐元?dú)馓炕馃鈮︻^高聳,原木樸素,檐下驚鴻一瞥,盡是道不盡的日式禪意,踟躕入內(nèi),別有洞天;聽著潺潺的水聲,拾階而上,映入眼簾是日式風(fēng)格濃郁的裝飾,干凈而沉穩(wěn)。牛爐元?dú)馓炕馃馐侵档贸载泜儗3糖巴募冋娜帐斤L(fēng)情烤肉體驗(yàn)。牛爐元?dú)馓炕馃猓话愕娜毡玖侠聿蛷d,其實(shí)不一樣的是,很多日料店在吃飯的時(shí)候在榻榻米上或者是包房,那才需要拖鞋。然而在牛爐元?dú)馓炕馃鈩傋哌M(jìn)餐廳的時(shí)候,就是需要拖鞋的。赤腳走在地板上,小聲的說話,有像在日本人家中訪客的那種感覺,所以會(huì)給人一種比較舒服的感覺。