牛一鼎老重慶美蛙魚頭火鍋創(chuàng)立于成都，隸屬于成都鼎味佳宴餐飲管理有限公司，創(chuàng)始團隊為四川大學發(fā)酵實驗室研究員，在周榮清教授的帶領下團隊將科學的研究方法與傳統(tǒng)行業(yè)結合，長期服務于各大餐飲企業(yè)，致力于提升底料口感和優(yōu)化企業(yè)成本，在底料研究領域具有扎實的科研基礎。創(chuàng)立階段，團隊花費三月時間揉合傳統(tǒng)火鍋底料與美蛙魚頭食材，在不斷的調試后成功研發(fā)出美蛙魚頭專用底料，投入使用后口味獲得顧客大量好評，得到市場驗證后，牛一鼎老重慶美蛙魚頭火鍋迅速發(fā)展壯大，成為美蛙魚頭行業(yè)的不錯品牌。
作為美蛙魚頭的元老品牌，我司的業(yè)務重點由 初的底料研發(fā)、中期的品牌推廣逐步轉向為科研檢測，為響應創(chuàng)業(yè)號召，順應幫扶理念，在餐飲創(chuàng)業(yè)成本不斷攀升的現(xiàn)今，我司逆向市場行情下調各類費用，以求以有限的力量在美蛙魚頭這個項目中承擔微小的社會責任，若您面臨困境、畢業(yè)不久、中途下崗或是殘疾人士等人生低谷，希望以美蛙魚頭項目創(chuàng)業(yè)起家，可參考優(yōu)惠政策條款或直接與我司聯(lián)系溝通，在特殊情況下，我司愿以微薄之力免費助您走好跨出困境 步。“安得廣廈千萬間，大庇天下寒士俱歡顏”是我司不變的經營理念。
牛一鼎老重慶美蛙魚頭火鍋在提高/增加口味特有的同時，不斷提升自身的服務品質，為提高就餐愉悅性而努力。牛一鼎老重慶美蛙魚頭火鍋總部設立在成都市武侯區(qū)科華北路，具備較好的科研基礎，提供研發(fā)、配送、日常指導服務。
牛一鼎老重慶美蛙魚頭火鍋團隊將于2018年完成川料智選底料供應平臺的搭建，該平臺匯集眾多好的底料，專為火鍋、串串、冒菜、缽缽雞、小面等需要底料的行業(yè)提供底料供應與開店服務，供應底料皆為團隊成員數個月的挑選，從近百個樣品中篩選出的用量較大、口感經過考驗的好的底料，該平臺可實現(xiàn)在線了解底料評測、一鍵索取樣品、在線簽約供應合同、7*24h預約開業(yè)培訓師、獲取基礎裝修布局圖等功能，川料智選將成為頭個超高門檻準入的底料供應平臺。
