傳承傳統(tǒng)美食文化，在創(chuàng)立中發(fā)展

　　該品牌源于庖丁解牛這一故事，庖丁家牛肆仿照古人庖丁的技藝，并且采用水煮的制作工藝，讓美味達(dá)到不錯(cuò)，從而延續(xù)和弘揚(yáng)了這傳至今的美食。除了傳承傳統(tǒng)美食文化之外，庖丁家牛肆牛肉火鍋還不斷進(jìn)行創(chuàng)立，其網(wǎng)紅火鍋——牛排火鍋成，在網(wǎng)絡(luò)上得到了較高的點(diǎn)擊率，成為了該品牌的經(jīng)典美食。

　　水煮牛排好吃到爆

　　水煮牛排在選擇牛排的時(shí)候遵循較高的標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)為只有好的牛才會(huì)有好的牛排，一直選擇上好的牛排，并將牛排在高湯中熬煮，達(dá)到肉質(zhì)飽滿、彈性十足、汁水充盈的狀態(tài)，再結(jié)合各種蘸料，讓水煮牛排的美味發(fā)揮到不錯(cuò)。

　　火鍋底湯種類豐富

　　番茄牛尾湯——

　　番茄牛尾湯因?yàn)樘砑恿怂崽鹂煽诘姆?，可以起到開胃助消化的作用，另外對牛肉的口味又不產(chǎn)生影響，因而成為了美食愛好者都比較喜愛的火鍋之一。

　　牛骨鮮湯——

　　在制作牛骨鮮湯的底湯的時(shí)，選用牛脊骨、牛龍骨和牛筒骨，經(jīng)過獨(dú)特的制作工藝，再加上制造的配料，可以熬制出湯色清而味道香甜的湯。

　　菌菇王湯——

　　菌菇王湯添加了菌菇菇，火鍋當(dāng)中融入了菌菇的鮮美滋味，成為一個(gè)老少皆宜，滋補(bǔ)養(yǎng)生的美食。

　　手工牛丸——

　　手工牛丸選用好的部位的新鮮牛肉，采用九大部位精修切法，純手工制作，經(jīng)過多次摔打制作出的牛肉丸更筋道，更彈牙，得到了廣大消費(fèi)者的厚愛。因?yàn)樵撈放剖窃醋杂阝叶〗馀?，所以在刀法上特別出眾，自成一家，既能掌握住各個(gè)部位的紋路，而且還能給消費(fèi)者帶來別樣的視覺體驗(yàn)。

　　獲得多項(xiàng)榮譽(yù)

　　庖丁家牛肆牛肉火鍋曾經(jīng)被評為餐飲連鎖十大品牌，以及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)等等，在重慶的火鍋節(jié)等多個(gè)活動(dòng)當(dāng)中表現(xiàn)不俗，這個(gè)集食品加工和餐飲連鎖于一體的企業(yè)實(shí)乃行業(yè)強(qiáng)者，是值得廣大創(chuàng)業(yè)者依托的靠山。