該品牌的成立還有一段故事在里面，起初是由潘氏的兩個兄弟利用春冬兩季做一些殺豬宰羊的活，后來隨著生意越來越好了，宰殺的種類和數量也在不斷的增加。由開始的為別人家宰殺一些牲口，后來開始銷售一些熟肉，不過在當時對熟食的加工也是特別的簡單，在煮肉的時候放一些簡單的配料在里面。在后來生意是越來紅火，現在已經有建立一個較高科技的生產加工基地，占地面積達到了一萬多平米米，有著標準的化生產設備，產品的種類也是增加到了一百多種單品。不僅如此，憑著自身的實力現在已經在全國有幾百家的加盟分店，現在公司也愿意與更多的加盟商一起發展強大起來。現在該品牌還與各大酒店合作，為每一家酒店提供高品質的驢肉熟食。
　　潘佳驢肉對毛驢的選擇也是十分的講究，一般會選擇年齡在5-8年的毛驢，這樣的毛驢肉會更加的鮮嫩營養。經過二十多年的發展，該品牌的驢肉不僅在國內銷售的好，而且也走向了門口，讓更多國外的消費者品嘗到了正宗的驢肉，現在潘佳驢肉已經深入到每一位消費者心中，在熟食行業中有著很高的地位，公司有非常成熟的運營實力，為每一位加盟商都可以提供非常專業的服務。公司一直把客戶和質量為中心，不斷的自我創立，開展更多的業務。現在也在不斷的研發新產品，可以讓品牌在市場上有更好的競爭優勢。