隨著餐飲行業(yè)不停的推陳出新，近年來(lái)火鍋行業(yè)正在不斷擴(kuò)大，形勢(shì)一片大好?；疱佅鄬?duì)于其它餐飲模式，無(wú)論是制作還是經(jīng)營(yíng)都是比較容易復(fù)制的，從而引起諸多創(chuàng)業(yè)者對(duì)火鍋行業(yè)的關(guān)注與青睞。但是，很多行業(yè)新手想要開(kāi)火鍋店，卻苦于沒(méi)有門(mén)道，不懂經(jīng)營(yíng)，對(duì)此，庖丁家鮮牛肉火鍋總結(jié)多年市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，來(lái)給大家說(shuō)一說(shuō)開(kāi)一家火鍋店的流程和經(jīng)驗(yàn)技巧。

一、火鍋店名稱(chēng)與設(shè)計(jì)

1、名稱(chēng)與設(shè)計(jì)要有識(shí)別度、整體性，其主要作用包括傳播店鋪文化、宣傳店鋪形象、提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、塑造整體形象；

2、字體講究整體美觀，好認(rèn)好讀好記；發(fā)音響亮有韻味,富于節(jié)奏；字體本意與寓意結(jié)合；

3、與顧客消費(fèi)層次和火鍋店檔次一致；火鍋店名稱(chēng)的幽默與寓意；

選擇庖丁家鮮牛肉火鍋加盟，品牌已具有較高知名度、識(shí)別度，在是市場(chǎng)上已經(jīng)積累了大量的忠實(shí)粉絲，對(duì)于“庖丁家”的含義與特點(diǎn)已經(jīng)足夠了解，品牌整體形象與店鋪裝修、產(chǎn)品特色高度統(tǒng)一，好認(rèn)好讀好記還有好的含義。

二、火鍋店選址

一個(gè)便于經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的區(qū)域，是選址的前提。在選址時(shí)要考慮經(jīng)濟(jì)發(fā)展、文化教育影響、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況、規(guī)劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素；要結(jié)合火鍋店的所在位置，選定合適的經(jīng)營(yíng)檔次，同時(shí)要交通便利、來(lái)往方便、便于進(jìn)出，位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū)、文化區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)等，道路暢通，顧客容易“接近”。

不可否認(rèn)，這些對(duì)于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者確實(shí)是比較傷頭腦的，但庖丁家鮮牛肉火鍋在行業(yè)有著多年的經(jīng)驗(yàn)，在選址方面更是有著專(zhuān)業(yè)的數(shù)據(jù)評(píng)估支持。加盟庖丁家，選址，讓我們?yōu)槟?wù)。

三、火鍋店宣傳

火鍋店前期宣傳很重要！一般可以提前15-20天開(kāi)始宣傳，宣傳渠道可以是常規(guī)地推或者線(xiàn)上平臺(tái)推廣，宣傳方式結(jié)合開(kāi)業(yè)優(yōu)惠更好，優(yōu)惠力度大小根據(jù)實(shí)際情況而定，但不建議做大力度優(yōu)惠，對(duì)后期經(jīng)營(yíng)有害無(wú)利。

而庖丁家鮮牛肉火鍋在這方面也是有著相當(dāng)?shù)陌l(fā)言權(quán)，專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)做專(zhuān)業(yè)的事情，在店鋪宣傳、活動(dòng)策劃、設(shè)計(jì)、落地執(zhí)行等方面都有專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)，結(jié)合加盟店當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，店鋪周邊的人群結(jié)構(gòu)和消費(fèi)水平進(jìn)行火鍋方案的匹配。確保以小力度的優(yōu)惠獲得更大的好處。

四、火鍋店人員管理

1、明確管理幅度，確定管理層次；

2、實(shí)行專(zhuān)業(yè)分工，以火鍋經(jīng)營(yíng)為中心；

3、堅(jiān)持統(tǒng)一指揮，職權(quán)責(zé)任相結(jié)合；

4、講究服務(wù)技能技巧和服務(wù)效率；

人員管理說(shuō)難也難，說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，庖丁家鮮牛肉火鍋溫馨提醒各位餐飲小白，不要用嘴管人，制度往往更能夠起到作用。

如果想了解庖丁家鮮牛肉火鍋加盟的詳細(xì)事宜，歡迎隨時(shí)留言與我們聯(lián)系，我們將有專(zhuān)業(yè)的項(xiàng)目經(jīng)理為您解答。