餐飲行業(yè)現在是朝陽產業(yè)，包含了很多品類的餐飲項目，作為手上有一定資金想進入餐飲行業(yè)的各位創(chuàng)業(yè)者，應該選擇什么樣的項目呢？民以食為天，餐飲行業(yè)不缺乏消費群體，特別是火鍋產業(yè)，以其多元化的口味和新鮮多樣的產品贏得了廣大消費者的喜愛，同時火鍋產業(yè)的發(fā)展也正是迎頭向上的趨勢，所以餐飲創(chuàng)業(yè)，選火鍋加盟就對了！

火鍋在歷史久遠，喜愛者極多。古時候乾隆皇帝就是火鍋的忠實粉絲，據傳，乾隆曾在一年里吃過兩百多頓火鍋，更是在某次喜添新丁時，舉行過一場逾800席的火鍋宴。如今，火鍋成為了大眾消費，是我國餐飲市場中元老級別的存在。很多創(chuàng)業(yè)者都有過創(chuàng)業(yè)開火鍋店的想法，今天憨憨就來給各位創(chuàng)業(yè)者分析一下，開火鍋店的優(yōu)勢劣勢！

首先看看開火鍋店的三大優(yōu)勢：

一、火鍋店市場廣闊

行業(yè)數據顯示，火鍋行業(yè)的產值占我國整個餐飲行業(yè)市場份額的五分之一左右。喜愛火鍋的忠實消費者數量甚多，特別在人們的消費水平大幅提升后，火鍋逐步呈現出了平民消費、精致中高端消費的市場，俘獲了各個層次外出就餐的消費者的心，成為光顧頻率較高的餐飲類別。

二、開火鍋店易復制

火鍋不同于傳統餐飲，需要高薪聘請專業(yè)廚師掌勺烹飪；火鍋采用一個鍋底，燙盡四季、南北食材。這種標準化、易復制的經營模式，是火鍋行業(yè)能大規(guī)模發(fā)展的主要原因之一。特別是如今各大火鍋品牌開放了連鎖加盟之后，加盟商的創(chuàng)業(yè)開店之路也就更加的輕松了。

二、火鍋行業(yè)收獲較高

從上而言，大家都追求的是有個好的收獲；火鍋行業(yè)之所以能吸引大量創(chuàng)業(yè)者額關注青睞，和其收的益分不開。有一定生活經驗的朋友，都能夠大致猜測出火鍋店的產品毛收，基本都在70%2525以上。

開火鍋店的優(yōu)勢雖然很大，但同時也存在著一些劣勢，下面庖丁家鮮牛肉火鍋為大家列舉出來，

1、一般的火鍋店開店成本頗高，在裝修上花費了大量資金，一旦設備、區(qū)域規(guī)劃不到位便可能存在資金浪費的情況，對沒有經驗的創(chuàng)業(yè)者來說確實是一道難關；

2、火鍋行業(yè)市場競爭激烈，數以百計的火鍋品牌在市場中不斷崛起，營銷手段層出不窮，讓創(chuàng)業(yè)者眼花繚亂，同時會擔心同樣類型的火鍋店在區(qū)域內是否有競爭力呢？怎么樣才能“干掉”其它品牌？

在憨憨看來，這些現在都不是問題；加盟庖丁家鮮牛肉火鍋，根據你的資金預算進行項目規(guī)劃，進行資金的合理安排；專業(yè)設計團隊進行店鋪規(guī)劃，確保每一寸地方都能合理利用，將裝修成本降到更低；加盟庖丁家鮮牛肉火鍋，專業(yè)做新鮮牛肉，推出各色養(yǎng)生鍋底搭配現切牛排，無論是菜品顏值還是用餐方式都能夠讓你在餐飲市場輕松站穩(wěn)腳跟。

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