在火鍋行業(yè)迅速發(fā)展的今天，很多稍有資金的人都想趁機(jī)創(chuàng)業(yè)，進(jìn)入餐飲市場分一杯羹，但苦于沒有餐飲經(jīng)驗和門道，于是就促生了餐飲加盟的連鎖合作形式。而市面上針對火鍋加盟其實(shí)也存在著兩種定義方式：一種是品牌公司擁有自己的多個直營門店且經(jīng)營很好，擁有專業(yè)的團(tuán)隊協(xié)助直營店及加盟店的后期運(yùn)營；而另一種是快招公司；這兩者有什么區(qū)別呢？分別有哪些優(yōu)劣勢呢？讓憨憨為大家分析分析吧。

一、正規(guī)的連鎖加盟品牌

正規(guī)的連鎖加盟品牌，有什么樣的特征？有哪些優(yōu)勢？就拿庖丁家鮮牛肉火鍋來說吧，作為經(jīng)營多年的重慶有名的鮮牛肉火鍋品牌，在重慶主城區(qū)內(nèi)擁有超過20家直營門店，且經(jīng)營有善，在所屬的商圈、社區(qū)都有著很好的經(jīng)營收獲，獲得了消費(fèi)者的一致認(rèn)可；在全國范圍內(nèi)，庖丁家鮮牛肉火鍋?zhàn)?019年下半年開放加盟連鎖權(quán)限以來，吸引了大量創(chuàng)業(yè)者，并且不乏庖丁家的忠實(shí)粉絲，一時間迅速擴(kuò)張，加盟連鎖店至今已突破千家。

而這樣驚人的擴(kuò)張范圍，除了要有好的產(chǎn)品、穩(wěn)定的味道做支撐之外，更要有足夠強(qiáng)大的后援力量支持才能很好地運(yùn)作。庖丁家鮮牛肉火鍋加盟總部擁有十幾個分工明確的部門，各自擁有一支訓(xùn)練有素的專業(yè)團(tuán)隊，無論是直營門店還是加盟店，每一個籌備、經(jīng)營階段，每一個操作步驟都有專人對接協(xié)助，讓老板們感覺開店更加輕松甚至更有底氣。

而做到這一切，對公司資金實(shí)力、運(yùn)營實(shí)力都有很大的考驗。庖丁家，數(shù)十年火鍋行業(yè)的鉆研成長，才奠定了如此的經(jīng)驗基礎(chǔ)。

二、快招公司

何為快招？就是以快速簽約收款為目的。

快招公司相對于正規(guī)的連鎖加盟公司來說，簽約的費(fèi)用會低很多，對于創(chuàng)業(yè)者來說，這可能是很大的誘惑，因為不論是誰，可能都想花更少的錢把店開起來，但往往就是這樣的一項優(yōu)勢，讓創(chuàng)業(yè)者們忽視了其它重要的信息。

快招公司的一切都是“紙上談兵”，沒有自己的直營門店，設(shè)立一個所謂的“廚房”，讓考察者進(jìn)行品嘗，然后更多的是“畫餅”，夸大項目的市場需求量及競爭優(yōu)勢，再以優(yōu)惠的價格吸引考察者簽約。

但這些公司實(shí)力完全達(dá)不到運(yùn)營需求，甚至沒有任何的運(yùn)營團(tuán)隊，一旦簽約，當(dāng)初說的所有支持服務(wù)都無法兌現(xiàn)；店還沒開起來你可能就聯(lián)系不上對方了；或者店開業(yè)了，物資物料無法供應(yīng)；這樣的問題真不是小編空穴來風(fēng)了，多的是親身經(jīng)歷的創(chuàng)業(yè)者。

所以憨憨提醒大家，集齊資金準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)，請千萬慎重考察，不要一不留神將自己的“老婆本”撘進(jìn)去。想創(chuàng)業(yè)、想做火鍋、想借助品牌的力量做加盟？有看好的項目，不管多遠(yuǎn)，請先去總部看看公司實(shí)力；請記得去直營店看看它是否存在；請記得看看直營店經(jīng)營情況如何；而這些，能夠更好地幫助您的判斷，選到真正有實(shí)力、真正吸引你的項目。

火鍋加盟快速發(fā)展的今天，憨憨溫馨提醒各位創(chuàng)業(yè)者，“快招公司”的這趟渾水千萬別去蹚！