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蒲城老單家葫蘆頭

加盟行業：

餐飲 > 小吃
適合人群：

自由創業在崗投資網店形式
品牌發源地：

西安
經營模式：

代理特許合作
成立時間：

2009-08-19
門店總數：

83
投資金額：10~20萬

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蒲城老單家葫蘆頭加盟介紹

　　葫蘆頭，陜西西安漢族特色小吃。源于北宋街市食品中的"煎白腸"。因豬大腸油脂較厚，形狀象葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。吃時顧客先把饃掰成碎塊兒，廚師再把豬腸肚和雞肉、海參、魷魚等排列在碎饃塊兒上，用煮沸骨頭原湯泡三、四次，然后加熟豬油和青菜等。吃時佐以糖蒜、辣醬等，鮮香滑嫩，肥而不膩。相傳，唐代醫學家孫思邈將烹制豬腸肚的方法傳授給長安一家飲食店店主，并將一個藥葫蘆贈給店主調味。店主按照孫思邈的指點改進制作方法，長安"葫蘆頭"從此有名，千年流傳。

　　到了20世紀30年代，葫蘆頭已由肉類發展到包括海味類的眾多品種，豬肉類葫蘆頭在用料上也發生了一些變化，如湯中增加了骨頭和雞，使湯味更加濃醇，質量提高，成為秋冬時節的風味小吃。

　　葫蘆頭泡饃所使用的餅和羊肉泡饃的餅稍有區別，質地松軟一點，掰成的塊

　　也相對大一點;然后由廚師將斜切的大腸及豬肉、雞肉，擺放在大腕里的饃塊上，加適量粉絲，用沸湯澆泡3~4次(有點像羊肉泡饃的手法)，使熱湯滲透饃塊;然后再加適量熟豬油、調料水、味精、香菜、蒜苗、油潑辣子，后澆適量沸湯即成。進食時，用糖蒜、泡菜、辣子醬等作香口，更是清爽利口。熬湯是將豬骨洗凈、砸斷，配肥母雞下湯鍋燒開，撇去浮沫，放入調料包，直熬成乳白色。春發生葫蘆頭泡饃是由進食者將饃掰成箸頭大小塊放入碗內，然后由廚師將切成坡刀形的腸肚泡三、四次，使熱湯滲透饃塊，然后再加少量熟油、調料水、味精、香菜、蒜苗、油潑辣子，后澆適量沸湯即成。進食時，佐以糖蒜、泡菜，更是清爽利口，使人食欲大增。

蒲城老單家葫蘆頭加盟優勢

　　1、公司可以協助加盟商選址，統籌協調新店裝修設計、施工、產品及飾品配套、開張策劃、人員培訓、運營指導等前期開業籌備工作，提供店面裝修的整體配套服務與支持。

　　2、公司免費為加盟商提供《經營授權書》、《營業執照》復印件、《經營管理手冊》以及開業所需的物料：如便簽、紙杯、畫冊、折頁、開業光盤、企業宣傳片等。

　　3、以服務客戶、服務市場為宗旨，給加盟商提供專業的銷售指導，把成功經驗與銷售方法復制到各加盟店，協助加盟商開展品牌和產品在當地的推廣銷售活動，搭建與加盟商長期戰略合作伙伴關系。

　　4、公司定期的集中培訓和培訓師蹲點培訓等形式為加盟商提供完善的培訓機制，使加盟商迅速進入角色，全面提升店鋪人員素質、營運管理能力、提高門店的終端市場競爭力。

　　5、對加盟商的各類商務活動提供策劃、組織、實施與指導服務；掌握市場情況，幫助落實、檢查對加盟商的各項政策支持；協助解決日常運作中存在的問題。

　　6、每年在全國主要媒體上做廣告宣傳，提高品牌美譽度。全面性媒體硬性推廣、軟性滲透，針對不同區域推出有針對性的區域推廣，形成點面結合的強勢推廣和布局態勢，實現品牌的整體傳播感覺，提高市場占有率。

蒲城老單家葫蘆頭加盟條件

　　1、有獨立承擔民事責任能力;
　　2、自愿申請加盟連鎖體系;
　　3、認同連鎖經營理念和操作模式;
　　4、有合格的商業信譽，沒有犯罪及破產記錄;
　　5、具備基本的加盟能力;
　　6、認同公司的企業文化，確信的品牌;
　　7、接受公司總部的管理，并能接受持續的提升訓練;

蒲城老單家葫蘆頭加盟流程

　　1、了解信息：
　　加盟者可登陸網站或者是電話、郵件的方式向加盟總部索取加盟資料。
　　2、實地考察：
　　加盟者在加盟前可到加盟總部進行實地考察，了解相關信息。
　　3、提交申請：
　　在詳細了解后加盟者可向總部提交加盟申請。
　　4、加盟規劃：
　　針對加盟者的店面，總公司會進行相關的規劃。
　　5、加盟簽約：
　　在雙方無異議的情況下簽約合同，加盟者向公司繳納加盟費。
　　6、加盟籌備：
　　加盟總部安排相關人員，按照加盟規劃協助加盟商開展籌備工作。
　　7、加盟開業：
　　在開業前，總公司會派人員下店給予開業及其他指導，讓加盟者和店員熟悉業務，能夠正常獨立操作運營。
　　8、加盟跟進：
　　成功開業后，建立經營檔案，隨時跟進提供經營指導，幫助加盟者解決相關經營問題。

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