北京乾坤掌有限責任公司是一家股份制快餐連鎖企業。 主要經營中式快餐，公司按照國際標準進行規范化管理。公司注冊地在北京市石景山區八大處高科技園區，"老家"為其商標，已在商標局注冊。
公司目前有170余家分店。在北京、天津、河北、山東、遼寧、河南、山西等省市陸續拓展市場;規模居全國同行業前三名。除公司直營之外還有:合作經營、連鎖加盟兩種方式。 公司本著低價位、高質量、高標準，堅持物美價廉的原則，普通套餐的價格在3元到5.5元之間，適宜工薪和學生群體。工薪消費占80%，回頭客占90%。
1993年成立中美合資藍金餐飲有限責任公司(乾坤掌加盟子公司) 1996年9月正式成立北京乾坤掌有限責任公司，后進行內部股份制改造，現有股東30余人，股東持股均勻，是國內目前少見的、由集體領導的、規范的股份制公司。
2000年12月成立老家技術發展有限公司，全權負責"乾坤掌"品牌在大陸范圍內的宣傳、推廣、加盟工作。
產品主要有:"烙""煮""蒸""炸"四大系列，為北方面食之精華，用料、自有工藝、口味和制作老爹甜品店特色。
(1)烙:肉餅、餡餅等
(2)蒸:包子等
(3)煮:餛飩、面條、砂鍋系列
(4)炸:油餅、油條、炸糕等
做到:
(1)統一質量標準、服務標準、衛生標準和操作程序。
(2)統一店名、店標;統一經營方式和管理水平。
(3)統一加工、配送;備有廚房和冷藏車輛配送原料，廚房統一自有工藝，以提高/增加食品質量及口味一致。
努力為消費者和全社會提供質量更好、價格更低的食品和服務，努力提高全體股東和全體員工的實現目標和福利。
