火鍋，起源于嘉陵江和長江，江畔的纖夫因?yàn)樨毟F，只能撿富人們吃剩下的飯菜以充饑，所以就將富人們?nèi)拥舻拿恰Ⅷ喣c煮在一鍋，就創(chuàng)造了火鍋，重慶作為火鍋較早的發(fā)源地，自然是重慶火鍋味道比較地道了。

　　重慶火鍋又在歷史長河中不斷改進(jìn)變化，衍生出了九宮格火鍋、鴛鴦火鍋等適合大眾口味的火鍋，其中還是屬九宮格火鍋比較受人們的推崇。

　　九宮格火鍋。是由四塊鐵板將一鍋麻辣火鍋分隔成九個格子，分別是中心格、十字格和井字格。十字格適合燙鴨腸、毛肚等容易熟的東西，井字格適合煮腦花、鴨血等不易熟的東西。

　　那么在眾多的火鍋品牌中，怎么開好一家火鍋店呢？

　　首先，火鍋?zhàn)鳛椴惋嬓袠I(yè)，是吃的東西，所以味道一定要好，選擇食材的時候不要貪便宜選那些不好的食材，有的人就要問，選好食材那成本這么高，收銀不就低了嗎？你可以選擇加盟啊，加盟麻辣重點(diǎn)老火鍋，他有特殊的進(jìn)貨渠道啊，價格便宜、食材新鮮。

　　其次，環(huán)境也很重要，一個好的環(huán)境決定顧客在用餐時的心情，你可以是各種各樣的裝修風(fēng)格，但是請你務(wù)必提高/增加環(huán)境干凈，不要桌子椅子看起來都臟兮兮的或是擺的毫無章法。

　　，是服務(wù)，餐飲行業(yè)重要的除了賣吃的之外，賣的也是服務(wù)，每個地方都在念叨著“顧客是”，但是真的是所有地方都做到這一點(diǎn)了嗎？

　　所以，加盟麻辣重點(diǎn)老火鍋無疑是創(chuàng)業(yè)者很好的選擇，麻辣重點(diǎn)老火鍋為加盟商提供一站式服務(wù)。