重慶千源火鍋總店(原重慶李毛肚火鍋)創辦于1999年，位于重慶主城渝中區繁華地段。 企業創始人李光江先生以前從事毛肚批發、經營，對毛肚研究頗深，從主菜上自創千源火鍋的品質。千源已成了廣大消費者十分熟悉的重慶火鍋代名詞。八年創業，彈指揮間。企業將繼續發揚“千川向東流，源流匯大海”的奮斗精神，應用特許經營成熟的擴展模式，充分地把企業的潛能釋放出來，提供更多的合作機會，為消費者帶來更多的生活歡樂。 “品質好，才叫好火鍋”。企業本著這樣的經營理念，始終堅持把產品質量、開發和擺在經營的首位。八年不懈的努力，經受住了激烈市場競爭的考驗，其美譽度不斷提高，生意越做越紅火，贏得不少消費者青睞和追捧。
麻辣鮮香滋味萬千，東西南北回味思源。企業為了秉承重慶火鍋的特色和文化，除在產品上有所作為外，還在企業文化建設上加大了川味火鍋正在成為餐飲行業里一道亮麗的風景線，隨著川味火鍋的青睞者不斷增加，餐飲經濟的火鍋行業的越來越受關注。目前，火鍋行業從業人員已達數十萬。如同很多行業一樣，火鍋行業也正以朝氣蓬勃，日新月異的姿態日益彰顯著這個行業的繁榮昌盛。投入，使企業不僅硬實力強，而且軟實力也強，逐步形成了自己特有的核心競爭力。
九宮格老火鍋在傳承正宗重慶火鍋的同時兼納各地飲食習慣，推出正宗重慶麻辣經典?九宮格鍋?、養生菌湯鍋、養顏番茄鍋、骨湯三鮮鍋等特色鍋底；各種特色鍋底不僅可任性組拼，更有四味鍋挑戰美食味蕾。辣與鮮的邂逅，麻與香的牽手，演繹出九宮格火鍋的一個個美食神話。九宮格火鍋創店至今，始終保持著排隊用餐的火熱形勢，各地要求加盟九宮格的客戶更是絡繹不絕。
