清真伊穆軒涮肥牛中肥牛是經過排酸冷凍加工，刨肉成片的牛肉，一般是單人單鍋，直接把肥牛放入小火鍋里涮食，蘸小料食用。吃清真伊穆軒涮肥牛，能收到進補的感覺。牛肉是歐美人食用多的肉類，現(xiàn)在國內的清真伊穆軒涮肥牛一般是有檔次時尚火鍋。較早具備代表是東方肥牛王火鍋。
目前，清真伊穆軒涮肥牛風行大江南北，處處可見清真伊穆軒涮肥牛店人滿為患，清真伊穆軒涮肥牛之所以能如此不錯，一是因為選用的牛肉是經過特殊飼料喂養(yǎng)的牛肉，肉質細膩，入口滑嫩，實屬牛肉中的；二是清真伊穆軒涮肥牛的調料，清真伊穆軒涮肥牛的調料與一般的火鍋調料有本質的區(qū)別 ，它是選用30多種高等調料配制而成，其口味香甜悠長，回味無窮，這也是大眾推崇清真伊穆軒涮肥牛的根本所在。
清真伊穆軒涮肥牛起源于60-70年代的香港，90年代由較早由東方肥牛王把正宗的港式清真伊穆軒涮肥牛引入內地，單人單鍋的清真伊穆軒涮肥牛才開始出現(xiàn)，許多大火鍋企業(yè)也開始轉行，研發(fā)其它品種的小火鍋，之后，清真伊穆軒涮肥牛風靡全國大江南北。近期清真伊穆軒涮肥牛品牌不斷涌現(xiàn)，清真伊穆軒涮肥牛正由有檔次時尚消費變?yōu)榇蟊娤M。
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清真伊穆軒涮肥牛擁有屬于自己的品牌文化體系，清真伊穆軒涮肥牛就是火鍋的粉絲名稱，以“好朋友，在清真伊穆軒涮肥?！睘槠放瓶谔?，熱愛火鍋的都是清真伊穆軒涮肥牛，打造清真伊穆軒涮肥牛美食聚集地。
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