三角飯團也稱三角壽司，因傳入臺灣后經較大的本土化改良又稱臺灣飯團，但無論稱什么，只有選用上好食材做飯團的店家，才會受到極大歡迎。這些餐點使用了好的大米，為使米飯有獨特的清香甚至不惜用費時費力的傳統蒸籠來蒸米飯。不僅如此，連用來蒸米飯的水也是經過特別挑選。但飯團迷人的地方還是考究的餡兒，地道輕奢豐富的餡料，例如鮮嫩的蒲燒鰻、清新的脆米、爽口的海草以及魚籽醬等是決定飯團品質的重要基礎，與那些用機器生產的飯團完全不同，既可口又精致。
近期這種飯團風潮的另外一個原因，是因為人們不僅追求口感，還越來越多地重視健康，對方便的點心感開始質疑。大部分速食食品，如漢堡，使用油來烹調，所以不可避免這些食物的熱量較高。反之，飯團的主要成分是大米與海苔。即便他們的餡料可能包括肉或沙拉醬，但是飯團的大小適中，所以不會因此而發胖，怎不受愛美女性的追捧！
不過，也是因為飯團的熱銷，打著“臺灣飯團”旗號的商販蜂擁而上，但看食材就讓人提不起胃口。用電飯煲煮的米飯，又軟由粘，餡兒也不過是些常見的肉松、火腿腸、青豆、榨菜、咸菜還有油條碎……甚至連用來包飯團的專用烤海苔也被替換或者干脆也不見了。制作時把這些廉價的食材用米飯一裹了事，毫無觀賞性可言。這種粗濫制作的飯團除了廉價，自然不受食客待見。
春江花月三角飯團按照臺灣較受歡迎的飯團料理食材進行搭配，考究而實在；米飯采用電子自控蒸飯機加工，提高/增加出品的米飯Q、糯、彈、松，品質一致；專業的成形模具提高/增加了每個飯團形狀精致，分量均稱。特別定制的專用海苔不僅薄、透、脆還可以微波加熱而不發干發硬。所以，一經推出即刻引來的食客的贊賞，甚至成為女生早餐和午餐的替代品！