吃主食之前，若先以沙拉打底，可以使每頓攝入的熱量減少10%左右。在準備蔬菜沙拉時，很好不要將蔬菜切得太細，每片菜葉以一口能吃下的大小優佳，以免因其太細吸附過多的沙拉醬，而吃進去過多的油脂；葉菜很好用手撕，以保新鮮；在沙拉醬中加入少許鮮檸檬汁或白葡萄酒，可使蔬菜不變色。沙拉作為冷頭盤，以清涼蔬菜為主，如生菜、西紅柿、蘆筍、茄子、青椒等，部分沙拉會以肉為輔料，如肉批、培根（熏火腿）、龍蝦、蝦仁、雞絲、雞肝、鵝肝，當然還少不了奶酪。
喜歡沙拉連鎖店，是因為它好看、好吃、好做、夠簡單。討巧的是，什么樣的水果好像都可以被用來做原料。作為被廣大MM們至為推崇的健康食品，水果的好處自不必說，沙拉連鎖店當然就是有助于調節體脂MM的至愛選擇了。
說起來，沙拉連鎖店色拉起初畢竟也算是西餐中的舶來品，但它無疑也是中西合璧過程中被本土化地比較快的一個了，因此作為大眾又時尚的經典結合，已成功晉升為中餐涼盤中的當然開胃小菜了。
當然，色彩的變幻應該是喜歡沙拉連鎖店的一個原因，尤其喜歡草莓的點綴，好吃之余，多了幾分俏皮可愛；香蕉也是沙拉連鎖店中的生力軍，它的香糯和著沙拉連鎖店色拉醬的柔和與細膩，使我們敏感的舌平添了一份享受；當然，俏生生的鴨梨、玲瓏的菠蘿，溫婉的芒果等等，不同的滋味，不一樣的養眼……
是的，好像時尚的服裝秀，每種水果的配搭都會有不同的感受，也許這就是喜歡沙拉連鎖店的原因了，因為變化而隨性，那種不經意感覺。
