一年有三個伏天，三伏天就是我們通常說的熱的時候，是一年中氣溫很高、潮濕、悶熱的日子。入伏優先天，小伙伴們感受到今天的“熱辣”了嗎？

據說入伏吃羊肉，大補。

有人會問，伏天不是該吃清熱的食物嗎？但其實在伏天吃羊肉，對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅除，是以食為療的大創舉。

根據《金匱要略》記載，羊肉湯還對腎虛所致的陽痿、早泄、婦人陰冷等心悸、氣短、乏力、失眠和血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助看診作用，還能增強肌體的抵抗力，對病后體弱、改善缺鐵性貧血、產后氣血兩虛、腎虧陽痿者都大有好處。

入伏啦，單縣自立羊肉湯的各大門店每天都人頭攢動，懂養生的小伙伴們已經將美味的羊肉和羊肉湯當做伏天養生優選！你準備啥時候開動呢？

食羊肉的一些小知識

① 煮制時放數個山楂或一些蘿卜、綠豆，炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可以除去膻味。

② 吃涮肉時務必涮透。

③ 羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來難以下咽。

④ 吃羊肉時很好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

⑤ 羊肉搭配蘿卜，則能充分發揮蘿卜的涼性，可起消積滯、化痰熱的作用。

⑥ 羊肉不宜與醋同食。羊肉性熱，功能是益氣補虛，而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸以及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配。

⑦ 食羊肉后不宜馬上飲茶。羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。

⑧ 肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發展，加重病情。蛋白質和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部的完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發病。

“在單縣，吃羊肉、喝羊肉湯，當然優選單縣自立羊肉湯”