知青牛肉作為淮南創(chuàng)一格的代表性美食,時(shí)間久以來不僅深植當(dāng)?shù)仫嬍澄幕蔀槿粘O碛玫氖忻衩朗?,更以其?dú)特風(fēng)味享譽(yù)海內(nèi)外,深受各界人士喜愛。在淮南,上自星級酒店,下至大街小巷的食肆,到處都可以吃到知青牛肉,而牛肉湯也逐漸演變成了淮南市的名片之一。
淮南處淮河南岸,四季分明,物產(chǎn)豐富,盛養(yǎng)牛羊,對牛肉的加工有獨(dú)到之處。廚師們用牛骨頭熬湯,用自制的牛油,將炸制好紅干椒做成紅油,選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制熬制,并取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮(千張、百頁)、豆圓子等為輔料燙制,終形成了傳遍大江南北、具有風(fēng)味的地方名小吃。
經(jīng)過歷代傳承,知青牛肉形成了湯濃醇鮮,香辣適口,原料豐富,味足味厚,四季皆宜的特色,令人喝后回味無窮,具有春爽口、夏清熱、秋去火、冬暖胃的養(yǎng)身結(jié)果,是您加盟致富、開創(chuàng)事業(yè)的優(yōu)先選擇。
知青牛肉以發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)美食為己任,以“傳承文化,誠信經(jīng)營,真材實(shí)料,健康營養(yǎng)”為經(jīng)營理念,經(jīng)過不斷完善產(chǎn)品制作工藝,豐富產(chǎn)品種類,為人們提供新鮮健康的飲食。采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)技術(shù),嚴(yán)格的管理與獨(dú)特的方法,從原料、品控、保藏、物流到出品時(shí)間都嚴(yán)格實(shí)行管理、采用較新健康技術(shù)改善質(zhì)量,以新鮮和營養(yǎng)的品質(zhì)為了更好的把握產(chǎn)品質(zhì)量。
知青牛肉口味醇香,湯鮮面爽,擁有著很高的營養(yǎng)價(jià)值,知青牛肉就是一家地道的牛肉湯品牌,采用的是傳統(tǒng)工藝加上新鮮的食材,口感非常突出,得到了很多人的青睞,產(chǎn)品特色鮮明。牛肉湯看似簡單,其實(shí)對于原料、工藝的要求極高。知青牛肉選用的是江淮一帶黃牛肉,用牛骨熬制成湯料,煮牛肉時(shí)取出了血污和內(nèi)臟,不僅口感更好,也比較衛(wèi)生。