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　　民間有“藥補不如食補，食補不如湯補”的說法。其中羊肉(骨)湯在滋補湯類中更是湯中之首。它不僅富含營養，而且有較高的價值，羊肉甘溫無毒，有益氣補虛，補腎壯陽，內健肌力，外御風寒之結果，羊骨又含有磷酸鈣，碳酸鈣，鈉，鉀，骨膠原，中性脂肪磷脂等營養成分，喝全湯能祛風驅寒、大補健身，且有補鈣、壯陽，補腎填精之結果。而羊湯不僅營養豐富，且鮮美無比，不腥不膻。石鍋河鮮湯采用自制羊骨湯，配以各種香料，經特殊工藝熬制而成，湯味醇厚、鮮美。享受石鍋魚的同時品味一下濃香且滋補的鮮湯，真可謂美不勝收!此為口口香石鍋魚特色一也。

　　石鍋河鮮另一大特色是制造/精制飄香油(炒料)。炒料可謂各家有各家之所長，講求色香味俱全。石鍋河鮮招商之飄香油為秘方，采用20余味香料及多種制造/精制佐料經特殊工藝制造/精制而成，其香味悠長，醇香濃厚，奇異的香味深入肺腑，經久不散，使人越吃越上癮，胃口大開。

　　開特色餐飲加盟連鎖店，就選擇石鍋河鮮加盟!石鍋河鮮加盟為什么會風靡全國?原因就在于“特色”鮮明。盛器，口味，口感，吃法等無處不展現特色!而石鍋河鮮加盟特色之三就是將手扯面融入石鍋魚。老人常說：好吃不過扯面。十分有道理。石鍋河鮮加盟的扯面可以用“勁、彈、滑、爽”四個字形容，吃入口中光滑柔韌，口感優佳。將扯面融入石鍋魚中不僅豐富了特色品種，對于經營者而言更是增加了一大賣點!試想一下，食客在吃過石鍋魚后，點一份特色面食，這時，由扯面師親自料理手扯面下鍋，食客在享受美味的同時還可以感受高超的技藝。

　　1、營建體系的支持

　　1)建立一個餐廳的步是選址，餐廳成敗與否在很大程度上依賴其位置，因而選址非常重要。需要專業人士對餐廳位置進行謹慎評估，進行全面的市場可行性研究。包括整個市場數據、人口統計、交通模式、店面大小和費用、服務的可行性、競爭度及目標顧客等。

　　2)步是選擇市場;第二步是在選定的市場內選擇商圈;第三步是在確定的商圈內落實具體店址。每一個選址步驟都非常重要，任何一個步驟犯錯都會導致單店經營的不確定性乃至直接導致單店經營的失敗。

　　2、店面設計及設備指導支持

　　1)店面設計由總部推薦設計機構設計，亦可由加盟方自行尋找合適的設計單位，設計費由加盟方承擔。為確保“重慶崽兒”餐廳視覺識別形象及風格技術要求的統一，加盟方后來的設計方案應報請加盟總部審核，方可進行施工。

　　2)餐廳設備配置，由加盟方按照總部提供的設備手冊，自行購買，加盟總部協助指導，也可委托總部配送中心購買、配送。

　　3、石鍋河鮮加盟營運管理支持

　　1)開業前，總部將提供開業籌備流程的實施計劃。

　　2)在籌備期間，總部將向加盟者店提供有關營業執照、消防、環保、食品衛生、工商稅務登記證照辦理方面的咨詢服務。

　　3)協助加盟方建立穩妥有序的施工進度及裝修成本的控制咨詢。

　　4)幫助加盟方建立和完善餐廳架構、人員配置、崗位職能、薪資待遇，以便餐廳正常經營。

　　5)提供菜單樣本，協助加盟方擬訂菜單制定價格。

　　6)協助加盟商招商，建立餐廳供貨渠道。

　　1、具有合法資格的法人、自然人或其它組織。如合伙經營，實際經營人不得超過兩人。

　　2、有合格的商業信譽及品德，具有致力于餐飲事業的開拓魄力和韌性。

　　3、熟悉當地市場環境和消費需求，有一定的經濟基礎和加盟實力;

　　4、有合格的社會關系，具備較強的人際溝通、財務管理能力;

　　5、認同石鍋河鮮經營理念，服從總部機構管理，積極配合總部的市場運作，遵紀守法，規范經營。

　　首先： 雙方進行適應性了解，主要了解加盟模式及政策框架(2-3天)

　　1、加盟方報紙、雜志、網絡、電視等媒體獲取火鍋項目加盟信息。

　　2、加盟方電話、傳真、電郵、實地考察等方式了解公司加盟模式及相關政策。

　　3、加盟方實地考察方式了解過了解公司的歷史、現狀、未來;司現有店鋪的經營模式、服務手段、營銷模式、管理體系、鍋底、菜品、裝修風格等。

　　4) 大致確定與公司的加盟模式并開始尋找合適場地。

　　5、 公司了解加盟方的加盟理念、加盟預期、實力、資信、從業經歷、當地關系等。

　　第二步： 尋找場地、提出場地考察申請、考察費(2-3天)

　　1、向公司索取場地選擇標準----《選址指南》。

　　2、根據公司場地選擇標準，在當地城市搜尋場地資源。

　　3、獲得備選場地。

　　4、填寫公司提供的場地調查表，并提交備選場地的資料，包括城市地圖、城市餐飲特別是火鍋的分布圖、城市經濟情況、備選場地指標說明文件(包括分層面積、房屋租金及物業管理費用、停車狀況、交通狀況、廣告位置設置狀況、內部狀態、產權關系、水電氣配備及物業費用等)、備選場地建筑平面圖、備選場地室內室外照片。

　　5、公司市場部根據場地資料，確定是否現場考察或直接出具分析報告。

　　6、如備選場地大致滿足公司經營場地選擇標準，或者雖然不完全滿足但可以進行適當改動而達到選擇標準，則公司指派專門人員進行場地現場考察，此時加盟人需提出場地考察申請并交付場地考察費用(主要為交通、住宿、考察用餐等)。