“小面”就是北方人說的面條，重慶人稱為小面，可見對它的深愛。小面分量不小，在餐飲界的分量也并不小，其消費(fèi)群體甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出聲明在外的重慶火鍋。吃小面，吃得是一種文化，吃的也是一種享受。
　　術(shù)葉工事大街小巷中，隨處可以聽到這樣的聲音：老板，二兩小面，湯寬點(diǎn)，青多點(diǎn)，面硬點(diǎn)，搞快點(diǎn)……”幾勺調(diào)料，少量蔥花青菜，二兩面條，無論是大老板、小姑娘，吃得就是那份熟悉的味道，要的就是那種滿足的感覺。術(shù)葉工事品牌，打造了以特色餐飲經(jīng)營為基礎(chǔ)，以服務(wù)滿意為提高/增加，以健康營養(yǎng)為前提的新的餐飲理念，融合新餐飲、新食尚、新技術(shù)、新營銷的創(chuàng)立經(jīng)營。術(shù)葉工事同時(shí)還在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、經(jīng)營模式上進(jìn)行不斷地研發(fā)升級，形成了自己獨(dú)特的餐飲品牌連鎖經(jīng)營發(fā)展模式。
　　術(shù)葉工事10年的餐飲培訓(xùn)和管理實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)積累了整套成熟的經(jīng)營管理體系，并成立了強(qiáng)大的餐飲技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)。術(shù)葉工事泉水冷凍制成的冰塊托底，鮮嫩羊肉附著其表，羊肉在非常鮮美的時(shí)候經(jīng)過冰的接觸收緊，后續(xù)的加熱又會漲開，隨著溫度不斷的上升冰水煮沸羊肉融成湯汁;品一口湯，口腔瞬間感受到的鮮;嘗一口肉，和牙齒發(fā)力后的細(xì)嫩，讓人過癮。
　　術(shù)葉工事總部坐落在華夏美食之都--重慶，自然環(huán)境孕育了川渝美食的特色原料，經(jīng)過歷史的積淀，特有的川式美食不斷融合出新，以地道口感融合南北新意，不斷走向美食專業(yè)化之路。為了把川渝美食推向各地，出口。術(shù)葉工事專業(yè)化美食宣傳理念，引入現(xiàn)代化管理模式，專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、簡易化、所有原材料都是在當(dāng)?shù)夭少彙⑶信浼庸ぁ⒊粗蒲b包，為各地加盟商直接提供成品和半成品，大大縮短了出餐時(shí)間，確保了千家一味的地道口感。