龍蝦冷鮮肉小火鍋是鐵嶺龍蝦冷鮮肉小火鍋旗下的品牌。該公司是由笑星趙本山親筆題寫莊名，集餐飲連鎖、白酒、礦泉水生產(chǎn)于一體的綜合性企業(yè)。
龍蝦冷鮮肉小火鍋全國管理總部自成立以來，已在全國建立了多家連鎖店。原生態(tài)“關東地鍋”這一特色項目是在東北鐵鍋燉菜傳統(tǒng)制作方式的基礎上進行了大膽改革，將肉類、禽類及各種時令青菜等進行炒、燉、涮、燜、蒸于一體，總結(jié)研發(fā)出一整套科學化、規(guī)范化、程序化的標準制作模式。以強大的品牌優(yōu)勢，地道的關東美食，親情化的特色服務和濃郁的黑土文化為依托，使龍蝦冷鮮肉小火鍋品牌度不斷提高，得到了全國廣大消費者的高度認可，各加盟店均收到了好的經(jīng)濟效益。
特色餐飲
公司在完善自身的經(jīng)營管理體系的前提下，不斷提高“龍蝦冷鮮肉小火鍋”餐飲連鎖的管理水平，努力提升“龍蝦冷鮮肉小火鍋”品牌價值，大力發(fā)展特許經(jīng)營連鎖分店。以“建百年老店、展黑土文化、振中華雄風”為企業(yè)精髓，以“互利、雙贏、進取”為經(jīng)營之本，努力將龍蝦冷鮮肉小火鍋建設成全國的特色餐飲企業(yè)。
五大特色特點
在總結(jié)前輩經(jīng)驗的基礎上“龍蝦冷鮮肉小火鍋”經(jīng)過多年努力追求，探索出的龍蝦冷鮮肉小火鍋火鍋除具有傳統(tǒng)火鍋麻、辣、鮮香、回甜五大特色外、更具靚、嫩、燙、脆、爽、色更紅，味更鮮濃等特點，此外對菜品質(zhì)量要求也更苛刻。經(jīng)不懈地對火鍋味型進行與實踐，研創(chuàng)出一系列適合大眾的，醇的特色味型。
品牌特
色鍋底、湯料全部由龍蝦冷鮮肉小火鍋總部統(tǒng)一配送，口味穩(wěn)定;
無廚房，制作過程在餐桌上進行，科學量化操作;
無廚師，制做工藝簡單易學，核心原料龍蝦冷鮮肉小火鍋總部統(tǒng)一配送;
無大灶，無需購買昂貴的大型廚房灶具;
無油煙，無需加油，整個過程沒有油煙產(chǎn)生;
無明火，制作采用電磁爐，整個過程沒有明火;
無燥音，整個過程無燥音;
無局限，因沒有用大型廚房設備，無燥音，無油煙，不會對周邊環(huán)境產(chǎn)生影響，選址不受限制;
