江小魚斑魚火鍋成立2011年，目前擁有10多家，鞍山，合肥，連云港，廊坊，沈陽等地區主要經營斑魚火鍋。江小漁斑魚火鍋以經營特色斑魚火鍋為主，自創立以來，以的口味，高雅的環境，貼心的服務，親民的價位贏得了廣大消費者的歡迎和支持

　　江小漁斑魚火鍋所用食材來自于生態飼養基地，取材于活水魚及有機蔬菜，以專業精深的烹飪技術和制造的食療自有工藝為基礎，經研制團隊多年盡心研討，開發的味通南北、四季皆宜的火鍋菜品。

　　江小漁斑魚火鍋傳承秘方，多年來經過上百名精心研討，研制出契合人體所需各種營養的制造料包。江小漁斑魚火鍋結合我國“藥食同補”攝生哲學，集“調、和、味、養、助”于一體。改善后的料包具有滋補攝生、強身健體、養腦益智、美容養顏等成效。

　　江小漁的斑魚一魚三吃，先是將大片的魚肉用鋒利的尖刀片成蝴蝶一樣漂亮的薄片，用以涮食，再將肥嫩之處的魚肉切下做成刺身供顧客蘸芥辣生食，末了將魚頭魚排熬燉成湯請顧客飲用。我們在傳統斑魚湯的自有工藝基礎之上，以多年火鍋湯底的加工經驗，推出了湯色更亮、味道更鮮、口感更醇的江小漁斑魚湯，以此湯為火鍋湯底，涮食薄如蟬翼的斑魚肉片，口感嫩滑、味道鮮美，再配以江小漁種類豐富的自助調料，更可品嘗出美味。其中滋味，不可言表，只有親身品嘗之后方能有體會。