首爾炭火烤肉的腌制料、調味汁均采用特有的藥料經特殊加工而成，由首爾炭火烤肉總部統(tǒng)一配送、門店按比例添加；同時主、配、調料的量化比例為韓江川專有技術，受到嚴格保護，無法仿制。這一切，既提高/增加了口味的統(tǒng)一，又把專有技術牢牢掌握在加盟店核心人員手中，使韓江川合作伙伴避免內、外隱患，在競爭中立于不敗之地！
首爾炭火烤肉炭烤爐采用油火分離和強制體內循環(huán)以及強制二次燃燒技術，使烤肉時產生的油得到解決。首爾炭火烤肉相比市場上目前使用較為廣泛的電氣無燒烤，韓江川無炭烤爐使用木炭燒烤后的食物外酥里嫩、口感柔軟、味道鮮美。首爾炭火烤肉采用藥物礦石麥飯石烤盤，它被譽為長壽石，烤制食物不僅無不沾，口感酥香，并能補充人體必需的鉀、鈉、等18種微量元素，首爾炭火烤肉保護食物原味，生態(tài)特色。
首爾炭火烤肉采用的環(huán)保有機炭與傳統(tǒng)木炭相比，無、無味，不會在烤肉時，釋放出對人體有害的氣體，此外有機炭還具有燃燒時間長、火力旺、在燃燒過程中無爆花現(xiàn)象等優(yōu)點。 凡是吃進嘴的東西，終都會消化后而排出體外。只要人類生存，就離不開天天吃。 把握了世界的"嘴"，也就掌控了世界的財富。如果真的有一種美食能將我們帶入下一世紀，那就是燒烤。目前在美國有超過70%的家庭擁有烤爐，事實上，從便利、快速和食物風味的醇厚來說，沒有其他方法可以比得上燒烤。全國甚至全世界大量燒烤店的興起讓我們不能否認燒烤已占據(jù)了餐飲市場的主流地位。首爾炭火烤肉不僅引入韓國經典燒烤方式，同時還聘請中韓兩地餐飲名家，結合人口味，對燒烤自有工藝配料加以優(yōu)化改良，首爾炭火烤肉使其更容易被消費者所接受。
