孫記麻辣燙自創辦之初就堅持巴蜀特色，美味傳承的經營理念，傳承巴蜀正宗麻辣燙技術，發揚四川美食文化。孫記麻辣燙將成都諸多的麻辣燙優勢共同融合在了一起，適應了來自不同地區的人們的口味，讓消費者都能吃到一份具有特色的成都麻辣燙小吃，同時也為麻辣燙連鎖加盟店帶來了穩定的消費群體。孫記麻辣燙的就餐環境舒適，優異的制作工藝，讓你美美的享受美食。
    麻辣燙沿襲傳統美食特色，讓你盡享快餐火鍋美食帶來的非凡體驗，孫記麻辣燙上餐速度快，節省顧客時間成本，美味不減同時贏得了廣大消費者的贊譽和喜愛。品類眾多的麻辣燙自有工藝，孫記麻辣燙兼有火鍋口味，三鮮口味，酸辣口味，香辣口味，麻辣口味等，黃手藝麻辣燙能夠滿足各地各種不同口味的需求。所有工序一目了然。
    孫記麻辣燙選用綠色健康菜品，在麻辣燙口味、食品安全方面更勝一籌，更受現代人親睞。孫記麻辣燙始終堅持選材，健康制作的模式，在整個出品的過程中，絕不使用任何的防腐劑、色素等不利于健康的添加劑。這也是鼎源餐飲之所以能夠成為備受關注的品牌之一的原因。孫記麻辣燙經過多年的積淀，已成為萬千中小創業者的不二選擇。