紅棗糕是用紅棗面粉制作的一道糕點(diǎn),棗香撲鼻,口感綿軟,營(yíng)養(yǎng)豐富,特別適合早餐食用。紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中很高,有維生素王之美稱(chēng)。
紅棗糕是棗糕的一種,口味獨(dú)特,棗香濃郁,口感細(xì)膩,回味綿甜.含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津,還有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰。因?yàn)榧t棗糕價(jià)格合適,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,所以廣受現(xiàn)代消費(fèi)群體的喜愛(ài),在民間有“常品紅棗糕,體健精神爽”和“一日食三棗,百歲不顯老”的說(shuō)法.
紅棗
眾所周知,紅棗具有很好的養(yǎng)生保健作用.紅棗不但是美味果品,還是滋補(bǔ)良藥,有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血行氣、滋補(bǔ)潤(rùn)顏。早在《本草備要》中就有記述,說(shuō)紅棗能“補(bǔ)氣益中,滋脾胃,潤(rùn)心肺,調(diào)營(yíng)養(yǎng),緩陰血,生津液,悅顏色,通九竅,助十二經(jīng),和百藥。”明代大醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中寫(xiě)道:“大棗氣味甘平,安中養(yǎng)脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經(jīng),補(bǔ)少氣,……久服輕身延年。”
蜂蜜
蜂蜜是紅棗糕中的一樣重要輔料。蜂蜜是一種保健食品,味道甜蜜,所含的單糖,不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收。新鮮成熟的蜂蜜含有70%以上的轉(zhuǎn)化糖(葡萄糖和果糖),少量的蔗糖(5%以下),酶類(lèi),蛋白質(zhì),氨基酸,維生素,礦物質(zhì)。
1、蜂蜜含有70%以上的轉(zhuǎn)化糖,能夠被人體腸壁細(xì)胞直接吸收利用,沒(méi)有必要經(jīng)人體消化,這對(duì)于兒童、老年人以及病后恢復(fù)者來(lái)說(shuō)尤為重要;經(jīng)常服用蜂蜜,能幫助消化。
2、蜂蜜中含有人體所需的十幾種氨基酸,多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素。蜂蜜又不含脂肪,這對(duì)于老年人、高血壓和心臟病患者來(lái)說(shuō)。
3、蜂蜜富含鈣和磷,對(duì)于兒童骨質(zhì)的形成和老年人缺鈣癥是很好的補(bǔ)品。蜂蜜在人體內(nèi)產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于牛奶的15倍;VB含量與雞蛋相等,相當(dāng)于葡萄糖、蘋(píng)果的16倍。服用蜂蜜能夠迅速恢復(fù)疲勞,增強(qiáng)耐力,延遲衰老。
4、蜂蜜富含有豐富的礦物質(zhì),如有益身心的鉀,起鎮(zhèn)靜作用的鎂,強(qiáng)筋健骨的鈣,增補(bǔ)血液的鐵、銅,健腦的磷和有益身體的各種維生素。