探魚，經營烤魚，以原創單品重慶豆花烤魚作為主打菜；融合了腌、烤、堂燒、涮等多種烹飪技法，其魚鮮嫩糯軟、香濃麻辣。除烤魚外，探魚還有“串燒、前菜、小吃主食、甜點、自制飲品”等5條產品線，滿足消費者的味蕾享受。 探魚主打懷舊文藝風，選址在城市的一線商圈，是人均消費7優惠左右的大眾餐飲。主要消費群體是20-40歲年輕消費者。
    探魚是一個既能解決功能需求，同時又能滿足情感需求的品牌。目前年輕人是服務業的消費主力軍。探魚的消費者以年輕人居多。年輕人普遍求新求變、喜歡好玩兒的東西。探魚正是有趣味的菜品、好玩兒的環境風格讓消費者在就餐中能不斷有驚喜，不時感慨原來探魚不僅好吃還很好玩兒。
    由此對探魚能產生更多的情感。如果一個餐飲品牌能讓消費者產生感情，而不再僅當做簡單的解決溫飽的工具，那這個品牌一定更具生命力。探魚就是這樣一個的品牌。