“同亨達爆料雞排”的發展由90年代臺北街頭夜市開始，“同亨達爆料雞排”創始人早期在臺灣經營著一家不起眼的奶茶小店打拼，在短短幾年間迅速崛起，并憑借著其獨特的風味和味覺享受獲得了眾多顧客朋友的喜愛和贊許。
在一個慵懶的午后，創始人邊喝茶邊思索：臺灣美食繼承了中華美食的傳統，在此基礎上進行自我形成了具有獨特個性的美食文化。隨著兩岸關系地不斷發展，美食文化作為兩岸文化交流的載體越來越被重視，大陸民眾對原汁原味的臺灣美食的需求日益增長。這么大的潛在市場，為什么不去開拓呢？為什么不去滿足大陸民眾的需求呢？經過一番思索后，創始人做出一個重要的決定，前往大陸開設臺灣道地的炸雞排店，讓大陸的民眾能夠吃到真真正正的臺灣美食。
炸雞排作為臺灣特色小吃代表，在臺灣人經商聚集較多的上海江蘇浙江一些地區悄然興起，雞排店已漸成燎原之勢，逐漸成為內地小吃新寵，深受廣大消費者的喜愛與好評。且雞排以多種香料腌制加上特殊的肉質處理工藝，外皮酥脆、肉嫩多汁讓人胃口大開，流連忘返。于是在經過一番研究和策劃后，誕生了“雞排大亨”這個品牌，立志做大做強，成為業界內的標榜。之后又增加了特色的臺灣小吃和臺灣茶飲，終于形成了一個具有市場前景的品牌體系。“同亨達爆料雞排”自創始以來，一直以產品的品質、企業的形象為業界所贊譽，也一直為顧客朋友們所稱贊。口碑和品牌也使得同亨達爆料雞排公司在短短的半年內就已經在內地開設多家分店。
