濤濤打鹵面是山西一帶的傳統面食。山西太原的濤濤打鹵面也較為有名，趙樹理的小說中亦有描述。華北地區各省也有該面。
濤濤打鹵面的做法多樣，風味不一，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，亦有不同風味。濤濤打鹵面分“清鹵”“混鹵”兩種，清鹵又叫氽兒鹵，混鹵又叫勾芡鹵，做法固然不同，吃到嘴里滋味也兩樣。打鹵不論清混都講究好湯，清雞湯白肉湯羊肉湯都好，口蘑丁熬的，湯清味正，是湯料中雋品。氽子鹵除了白肉或羊肉香菇，口蘑，乾蝦米，攤雞蛋， 鮮筍等一律切丁外，北平人還要放上點菜，灑上點新磨的白胡椒，生鮮香菜，辣中帶鮮，才算作料齊全。
做氽兒鹵一定要比一般湯水要口重點，否則一加上面，就覺出淡而無味來了。既然叫鹵，稠乎乎的才名實相符，所以勾了芡的鹵才算正宗，勾芡的混鹵，做起來手續就比氽子鹵復雜了，做料跟氽子鹵大致差不多，只是取消菜，改成木耳黃花，雞蛋要打勻甩在鹵上，如果再上火腿雞片海參又叫三鮮鹵啦，所有配料一律改為切片，在起鍋之前，用鐵杓炸點花椒油，趁熱往鹵上一澆，嘶拉一響，椒香四溢，就算大功告成了。
濤濤打鹵面發揮自己的優勢，堅持自己的發展道路。活用自己的優勢，做好服務吸引客戶，打破在企業發展過程中遇到的產業和管理困境，打造國內特色的社會主義加盟連鎖經營體系。而且還為加盟商提供一系列的技術培訓、開店前的準備、以及營銷推廣等，為您的創業做足全面的服務。濤濤濤打鹵面運用各種大家熟悉的廣告，讓濤濤濤打鹵面的品牌更大頻率的展現出來，使其深得人心。
