2012-12-16 14:36

選址調查的要點包括人口數、職業、年齡層次調查，該商店基本設施及競爭店調查，該商店周圍消費習性、生活習慣調查、流動人口調查、商圈未來發展調查等幾個方面。

2012-11-16 09:02

　　俗話說：人要衣裝，佛要金妝。店鋪也和人一樣，有一個形象問題；人的形象是人的外表和內在精神的體現，店鋪的形象則是店鋪經營品位和實力的象征，能對顧客在心理上產生巨大的影響。 　　對于一個新開業的店鋪來說，開店者所面對的顧客全部是新顧客。如何吸引他們上門，離不開一個美觀大方的外表。然而店鋪的形象設計是一個比較復雜的問題，涉及美學、心理學、光學、聲學等多門學科的知識。 　　一個店鋪要想在顧客心中留下好印象并吸引顧客的注意力，從而促進顧客登門的欲望，就不能不重視形象設計。

2012-12-12 09:03

　　“湯包”創建于1995年，于1998年注冊成立西安湯包餐飲有限責任公司，下轄西安十六家連鎖店、一個配送中心，分公司遍布咸陽、寶雞、深圳等地。經營品種以各色湯包為主，輔之黃桂粥、各種特色涼熱菜、蒸碗等共八大類一百多個品種。2002年“湯包”被陜西省工商行政管理局認定為“陜西省有名商標”。 　　1991年，19歲的張安新來到西安一家回民湯包店打工，在廚房工作。這是一家回民私人開設的小吃店，地方不大，但賓客滿座。他想：這小小的湯包老少皆宜，南北方人都能接受，這種陜西風味小吃應該從作坊式的小店走出去，向全國推廣。有了這個想法后，他在工作中處處留心，掌握了傳統的湯包工藝方法。之后他經過反復的嘗試，覺得湯包可以有更多的變化，于是自己試驗了海鮮、雞肉、蝦肉、鴨肉餡的湯包，為了使湯包更有營養更美味，他還試著在肉湯中加人中藥材來調和油膩的感覺。 　　在舅舅的支持下，他考察了地段，1995年在韓森寨開了一個試驗的小店。沒有想到，這個小店使他挖到了優先桶金。 　　來店光臨的人吃了之后，都贊不絕口，湯包店逐漸遠近聞名。有了人氣，他覺得需要一個響亮的名字來為他的湯包店命名，他在家排行第六，就叫“湯包”吧。1995年9月26日，“湯包”的招牌掛在了西安當時繁華的地段文藝路上。自此，開始了他的創業之路。 　　把湯包店做成特色餐飲品牌 　　四年之后，他不僅還清了向舅舅借錢開店的資金，而且還將文藝路店由一層改成兩層，擴大了營業面積。這四年來，他和員工一起包包子，晚上累了桌子一拼就睡著了，有時忙得自己都沒時間做員工餐，只能叫很便宜的盒飯吃，時間一久，體重下降到只有48公斤，人家都笑我真的成“小”六了。不過這幾年的苦也不是白熬的，西安人幾乎人人都知道文藝路的湯包好吃不貴，電視臺還請他去教大家湯包的吃法。 　　湯包，也就是灌湯包，由回民將湯包發揚光大，牛肉和羊肉是主打的口味，配上香甜的黃桂粥，20世紀八九十年代在西安是招待外賓和的美味小吃。湯包有湯人人都知道，但是由于吃法不當，很容易燙傷嘴。參加完電視臺節目錄制后，他想，湯包吃法怎么能變得易記順口？于是他左思右想，為湯包譜了一個湯包《吃法口訣》：“輕輕夾，慢慢晃，戳破窗，勺接湯，先吃包，再喝湯，既文雅，又排場。”口訣在店內和廣播電視媒體上傳播開來。“湯包文化”就在這個口訣中開始了。 　　他想，他不僅僅是在賣包子，而是把它作為一種事業來做，“湯包”這個名字不能只是一個湯包店的名字，它要成為一個陜西特色的餐飲品牌。 　　他在考察了上海、武漢、揚州、天津等地的湯包，了解南北方人不同的口味后，推出了自己品牌的系列湯包，滿足了不同年齡顧客的需要。 　　2002年“湯包”先后被認定為“陜西省有名商標”、“陜西省商業品牌企業”。“湯包”、“荷香粉蒸肉”、“小六辣子魚”被認定為“陜西名菜”。2004年10月，“小六”被商業聯合會評定為“商業品牌企業”。 　　小吃里的大文章 　　陜西經濟發展相對滯后，許多企業效益不好，職工實現目標減少，人們的消費受到經濟因素的制約，決定了人們的消費水平呈“棗核形”，中間大，兩頭小，而占絕大比例的消費層是大眾百姓，從實際情況來看，來店消費的大多是25至60歲的個人消費者。開始連鎖店經營后，他定位于經營要面向工薪族，要面向大眾百姓。只有踏踏實實地為百姓服務，爭取降低成本多銷，才是時間久之道。所以炒菜只保留了消費者喜愛的部分品種，湯包和涼菜葷素搭配，風味多樣化，價格則以中低檔為主，一般就餐十幾元就可美餐一頓，親朋好友團聚消費也僅僅幾十元。因此，各店每到飯口時，總是生意不錯。 　　常言道：眾口難調。要使湯包適應各地人的口味，使南來北往的人都能接受，的確不是件容易的事。他經過成百上千次的調制、改進，形成了自己獨特的配料標準。有人認為灌湯包子油膩，他就調整了湯的濃度，有人希望湯包不要太咸，口味宜清淡，他又調整了用料，使湯包成為適應各地人口味的、口感鮮美、咸淡適宜的快餐食品。除保持原有風味的湯包外，又推出大肉、雙色、金瓜、野菜、紫菜等各色湯包，深受廣大消費者的青睞。 　　湯包雖然是經濟食品，但卻以酒樓、飯店的標準選址、裝修，店內的設施也盡可能地有檔次、適用，如各店都配置了電視、空調、精致包間、潔凈的洗手間等。店堂內干凈衛生，環境雅致，加上服務員熱情周到的服務，使你十分鐘內即可吃上現包現蒸的可口湯包，難怪顧客贊揚說：“這里是小吃店的價格，酒樓的就餐環境。”

2012-12-27 10:14

一個人的形象是他的精神面貌、性格特征等的具體表現，并以此引起他人的思想或感情活動。形象就像是一種媒介，存在于人的主體和客觀的環境之間。每個人都是自己的形象讓他人認識自己的，而周圍的人也會這種形象對我們做出認可或不認可的判斷。現如今，形象包裝設計已經成為現代大學生就業的一種新時尚，開個畢業生形象包裝設計店順應了時代的潮流，必定蘊藏有無限的商機。

2012-12-30 17:08

買家拿到商品時起先看到的就是商品的包裝，所以要在包裝上給買家留下一個十分合格的印象，減少他們挑毛病的機會。美觀大方、細致入微的包裝不但能夠保護商品安全送達，而且能夠贏得買家的信任，贏得顧客的好評。