益之味土豬肉食品股份有限公司董事長(zhǎng)經(jīng)過長(zhǎng)期的實(shí)踐和研究，在廣西陸川豬種的基礎(chǔ)上，利用我國(guó)不錯(cuò)的地方土豬種--太湖豬與其進(jìn)行二元雜交，從而選育出來的好的土豬種，并已獲得商標(biāo)權(quán)。
實(shí)行"公司+基地+專業(yè)戶+直營(yíng)店"的聯(lián)合經(jīng)營(yíng)模式。在基地培育出益之味土豬肉種苗，由農(nóng)戶在公司的無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地進(jìn)行放養(yǎng)。產(chǎn)地均為環(huán)境優(yōu)美、空氣清新、無工業(yè)污染的果園以及山坡地。農(nóng)戶采用傳統(tǒng)的喂養(yǎng)方式，分階段飼養(yǎng)，用番薯苗、玉米、米糠、麥皮等土飼料喂養(yǎng)。益之味土豬肉活動(dòng)空間大，其運(yùn)動(dòng)能量消耗大，生長(zhǎng)速度較緩慢，出欄時(shí)間在1年左右，真正采用了"三土"養(yǎng)殖。產(chǎn)地有嚴(yán)格的衛(wèi)生消毒防疫制度，種苗、飼料、獸藥均由公司提供，在飼養(yǎng)過程中的每一生長(zhǎng)階段，公司都安排專業(yè)的獸醫(yī)、營(yíng)養(yǎng)師、保育員在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)，確保飼養(yǎng)出來的益之味土豬肉無農(nóng)殘、藥殘、激素殘留等等，以確保為益之味土豬肉熱鮮肉提供質(zhì)量可靠的原材料。此外，益之味土豬肉養(yǎng)殖過程產(chǎn)生的污水、污物全部由公司進(jìn)行無害化處理，變廢為肥，返還于田，保持和維護(hù)了生態(tài)環(huán)境平衡。總之，益之味土豬肉養(yǎng)殖以創(chuàng)造社會(huì)效益為宗旨，在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也顧及了生態(tài)效益。
益之味土豬肉香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量14.2%，脂肪含量28%，是目前市場(chǎng)上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高、質(zhì)量很好的豬肉產(chǎn)品。2008年1月，在金豬比賽中，益之味土豬肉獲得廣州地區(qū)烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)的"優(yōu)佳肉質(zhì)獎(jiǎng)"和"優(yōu)佳風(fēng)味獎(jiǎng)"。 2009年1月，益之味土豬肉分別獲得無公害產(chǎn)地和無公害產(chǎn)品認(rèn)證，是廣東省單獨(dú)一家被農(nóng)業(yè)部核準(zhǔn)的無公害土豬。
益之味土豬肉在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行屠宰加工，熱鮮肉經(jīng)過產(chǎn)地檢疫、宰前檢疫、宰后檢疫三道檢疫關(guān)口，確保加工出來的益之味土豬肉熱鮮肉健康、衛(wèi)生。益之味土豬肉熱鮮肉成品具有如下特點(diǎn):
肌肉有光澤，鮮紅色，且紅色均勻，脂肪呈乳白色。
外表微濕，不粘手。
纖維清晰，有堅(jiān)韌性，指壓后凹陷并立即恢復(fù)。
具有豬肉特有的氣味，無異味;煮熟后散發(fā)出濃郁的豬肉香味。
肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚在湯的表面。
